香菇蝦仁粥做法大全

蝦仁日常生活當(dāng)中，大家要經(jīng)常吃的一種美食，而且呢，鮮鮮嫩嫩的蝦仁放到粥里，還是進行煲湯都是有著非常不錯的鮮味，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中，我們就來一起了解一下香菇蝦仁粥的做法，大家快來一起學(xué)習(xí)制作吧。

主料

鮮香菇、深海蝦、油菜、胡蘿卜、雞蛋、大米

輔料

姜、小蔥、鹽、嬰兒醬油、香油

做法

1.因為沒想著發(fā)帖，就沒拍下步驟，下次記得。

2.首先，粥鍋里放水，大米洗凈放入，大火煮開一會轉(zhuǎn)小火，多攪動，以免粘鍋，不時添點水。

3.煮粥的時候準備菜，姜片放入粥里，香菇剁碎，胡蘿卜剁碎，油菜剁碎，蝦取出蝦仁，挑出蝦線，剁碎，放嬰兒醬油，淀粉，香油，攪勻，小蔥切末備用。粥里放點鹽，寶寶大了，吃點鹽沒問題，大人覺得淡淡的就可以了。

首先是煮粥。家里只有泰米，不太適合煮粥，于是先把米泡了20分鐘。加了很多水煮上。然后洗蝦仁。一洗忍不住詛咒家樂福。還寫的是抽了泥腸的，比一般的蝦仁貴。結(jié)果三分之一都沒處理過，有幾只殼還在。哎，還是自己動手最保險。大約十幾只蝦仁解凍洗干凈，然后剁成差不多蝦泥（事實證明，還是稍微大一點好，后來的粥里都看不到什么蝦，當(dāng)然，蝦準備少了也是……）。之后，把姜剁碎，碎到可以用來做姜汁菠菜的程度，加進蝦泥里。本打算再加一點醬油腌腌就行了，聞了聞總覺得腥味很重，便加了一點料酒。事實再次證明（這次是加對了），加了之后煮進粥里很好吃。

之后把香菇洗干凈只留朵，切成小塊，具體看個人喜好吧，總之我切得很細。然后把買的莧菜洗干凈切碎（這個不用切太碎）。

待粥煮得半稠，把香菇扔進去煮，最小火，否則會糊。然后把蝦仁用熱油跑一跑（這個油溫嘛，總之使用最小火加熱，開始冒煙放的蝦仁，大概十秒就關(guān)掉），倒進粥里一起煮。這個時候粥已經(jīng)完全稠了，注意要攪拌，不然也會糊。不過這樣水分蒸發(fā)更快，如果喜歡稀的粥應(yīng)該多放水的，不過我就喜歡這種。

4.香菇放入粥里，胡蘿卜也放入，燉到粥基本熟了的時候放入油菜末，也可以用其它綠葉青菜，再加入調(diào)制好的蝦末，最后打入雞蛋碎，放入小蔥末，關(guān)火，雞蛋千萬別煮老了，煮好了，涼涼就可以吃了，香香的！

上面的文章當(dāng)中了解到了香菇蝦仁粥的做法，蝦仁在生活當(dāng)中，一樣蝦仁什么非常的高，而且呢，香菇對于降血壓，治療脾胃虛寒有著非常不俗的功效，兩者加在一起真的是一道非常不錯的美味。