什么是辟谷減肥法 辟谷減肥法效果好嗎

辟谷是目前網(wǎng)絡(luò)上比較流行的一種提倡在一段時(shí)間內(nèi)禁食五谷、甚至全面禁食的養(yǎng)生和減肥方式，一般進(jìn)行數(shù)天到數(shù)十天不等。很多人認(rèn)為通過(guò)辟谷可以提高身體排毒機(jī)能、改善亞健康、治療疾病等。

然而極低熱量，僅僅以含有少量碳水化合物的糖水或者水果，甚至完全斷食的辟谷，是否真的有益于養(yǎng)生？辟谷真能健康減肥嗎，辟谷對(duì)身體有什么危害？針對(duì)這些問(wèn)題，39健康網(wǎng)減肥頻道編輯特地走訪了國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師專家組專家、南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任韋莉萍教授。

辟谷對(duì)身體有害 不值得提倡

韋莉萍教授說(shuō)，古代辟谷之所以盛行，是因?yàn)槭澄镙^為匱乏，統(tǒng)治階層為了維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，對(duì)提倡禁食的辟谷行為大為提倡。到了現(xiàn)代社會(huì)，由于食物過(guò)剩，很多人因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)和能量過(guò)剩而出現(xiàn)了糖尿病、肥胖等心血管疾病。辟谷作為一種控制食物和能量攝入的手段，很自然又得到了興盛的土壤。

然而韋莉萍教授說(shuō)：“辟谷減肥法并不值得提倡，我們已經(jīng)通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，辟谷對(duì)身體有明顯的危害，甚至弊大于利。”此前韋莉萍教授及其研究團(tuán)隊(duì)聯(lián)合39健康網(wǎng)征集了若干名體重肥胖及超重（BMI≥24）的志愿者，進(jìn)行了為期7天的模擬辟谷極低熱量飲食，同時(shí)還額外補(bǔ)充了維生素和礦物質(zhì)，服用排尿酸的藥物，并嚴(yán)格監(jiān)控血糖、血脂、脂肪率、肌肉率等生理生化指標(biāo)。6天以后體檢數(shù)據(jù)表明，接受實(shí)驗(yàn)的人員體重確實(shí)明顯下降到3-7公斤，血壓、血糖指標(biāo)得到了改善，然而身體肌肉量流失率也很明顯，甚至身體肌肉的流失大于脂肪的減少，同時(shí)所有志愿者均出現(xiàn)了一過(guò)性尿酸增高癥，尿酸最高到900MMUL/L，均出現(xiàn)了尿酮體陽(yáng)性?！斑@個(gè)結(jié)果還是在補(bǔ)充了維生素、礦物質(zhì)以及服用排尿酸的藥物的情況下的結(jié)果，一般人自行辟谷，沒(méi)有這些措施，情況可能還會(huì)更嚴(yán)重。”那么，對(duì)辟谷時(shí)間超過(guò)2周或者更長(zhǎng)者是否會(huì)進(jìn)一步加重身體各個(gè)器官損害，不得而知。

而在另一組實(shí)驗(yàn)中，志愿者接受韋莉萍教授及其團(tuán)隊(duì)的“中醫(yī)平衡減肥法”飲食模式，同樣的低熱量飲食，增加維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑、排尿酸藥物，同時(shí)每天補(bǔ)充200大卡的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)熱量以及一些溫陽(yáng)、補(bǔ)氣、補(bǔ)血的中藥，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，受試者的肌肉量流失現(xiàn)象得到明顯控制。因此在控制飲食過(guò)程中，優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)、維生素的合理補(bǔ)充極其重要。

針對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中，有一些人因?yàn)檫M(jìn)行了辟谷，感覺(jué)自身的健康狀況確實(shí)得到了改善的現(xiàn)象，韋莉萍教授認(rèn)為主要原因?yàn)楸俟冗^(guò)程幫助減少了一部分體脂，而體脂的下降，自然會(huì)讓因體脂過(guò)多造成的健康問(wèn)題，比如高血脂、高血糖、脂肪肝等都得到一定的改善。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)說(shuō)，這種極低熱量?jī)H僅以低碳水化合物為主的禁食方式，造成的身體肌肉流失，給身體帶來(lái)的危害也不容忽視。近期國(guó)際著名的柳葉刀雜志也報(bào)道短期快速減肥帶來(lái)的長(zhǎng)期益處超過(guò)緩慢減肥，但前提是要科學(xué)減肥。而非辟谷的方法。

“評(píng)價(jià)一個(gè)減肥方式的好壞，最關(guān)鍵的指標(biāo)是看是否能最大限度的減少身體肌肉的損失”韋莉萍教授說(shuō)。好的減肥方法應(yīng)當(dāng)是減少身體脂肪量，保持甚至增加身體肌肉率的。肌肉對(duì)人體非常的重要，身體各個(gè)器官包括心臟、腎臟、四肢的骨骼肌等功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要肌肉的參與，肌肉的過(guò)度流失還可能會(huì)損壞這些功能性器官、加速衰老等。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，辟谷等各種禁食行為，都是對(duì)身體極其有害，不值得提倡的。

減肥需要找專業(yè)人員指導(dǎo)

最后，韋教授提醒需要減肥的朋友，首先，要選擇正規(guī)的醫(yī)院做健康體檢，排除繼發(fā)性肥胖（胰島素瘤、肢端肥大癥等疾病導(dǎo)致的肥胖）后， 如需要采取極低能量膳食減肥，一定要在專業(yè)醫(yī)生和臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。否則，不僅會(huì)對(duì)身體帶來(lái)長(zhǎng)期危害，也有可能發(fā)生猝死的意外現(xiàn)象。

相關(guān)解讀：什么是辟谷

辟谷是道家傳統(tǒng)的養(yǎng)生方式之一，傳統(tǒng)的辟谷分為服氣辟谷、自然辟谷、服藥辟谷三種主要類型。服氣辟谷主要是通過(guò)絕食、調(diào)整氣息（呼吸）的方式來(lái)進(jìn)行；自然辟谷是通過(guò)靜心后內(nèi)氣充足，自然不思飲食，有時(shí)喝點(diǎn)水即可，這種現(xiàn)象就是自然辟谷；服藥辟谷則是在不吃主食（五谷）的同時(shí)，通過(guò)攝入其他輔食（堅(jiān)果、中草藥、辟谷丸、辟谷湯等），對(duì)身體機(jī)能進(jìn)行調(diào)節(jié)。