飲食禁忌 吃了食物的這些部位小心中毒

吃了食物的哪些部位小心會(huì)中毒呢？在生活中，并不是什么食物都能吃的，食物也有一定的飲食禁忌，那么，你知道哪些食物有毒呢？飲食誤區(qū)有哪些呢？下面我們一起來(lái)看看吃了哪些食物會(huì)中毒呢？

注意：食物的這些部位有毒不能吃

從小父母就教育我們，不要浪費(fèi)糧食，浪費(fèi)可恥。于是，很多人都本著節(jié)約的目的，物盡其用，卻不知自己無(wú)意中把毒素吃進(jìn)了肚子。我們杜絕浪費(fèi)，更要保證健康，有的時(shí)候，東西該扔就得扔，食物的這些部位是吃不得的。

每年海鮮上市的時(shí)候，急診里都會(huì)收不少的腹瀉患者，除了少數(shù)人腹瀉是與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，更多的人則是發(fā)生了食物中毒現(xiàn)象。拋去海鮮是否新鮮這一問(wèn)題不談，光就海鮮本身而言，有些地方也是吃不得的。

1、蝦頭、蝦線不能吃

舉我們生活中常見(jiàn)的海鮮為例。首先，蝦頭、蝦線吃不得。為了食物的擺盤以及做菜時(shí)的方便，我們通常保留著蝦頭。

其實(shí)，蝦頭里儲(chǔ)存了很多的毒素，包括一些重金屬，對(duì)人體的健康是很不利的。所謂的蝦線，其實(shí)就是蝦體的消化道，里面全是蝦的排泄物，最好也不要吃，做菜時(shí)應(yīng)該把蝦線單獨(dú)挑出。

2、螃蟹的蟹胃不能吃

另外一個(gè)我們常吃的海鮮就是螃蟹，也是我本人的最愛(ài)。但是我要提醒讀者們注意的是，螃蟹生性寒涼不能多吃，一次最好不要超過(guò)4只。

吃螃蟹時(shí)也有講究，很多人喜歡吃螃蟹腿，因?yàn)橥壤锶赓|(zhì)豐富，但從中醫(yī)上講，螃蟹鉗子這塊屬極寒部位，最好也別吃。

當(dāng)翻開(kāi)蟹蓋，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)蟹體上有兩塊對(duì)稱的透明線條狀物，這個(gè)部位是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，是不能食用的。

如果您食用的是母蟹，就會(huì)發(fā)現(xiàn)蟹蓋上沾著滿滿的蟹黃，這是很多人的最愛(ài)，嘗一口味道簡(jiǎn)直不能再鮮，但是很多人沒(méi)注意蟹黃里還藏著蟹胃，是螃蟹的消化道，里面包含著螃蟹的排泄物，也是不能吃的。

3、海虹頭不能吃

對(duì)于沿海地區(qū)的人們，海虹也是餐桌上的常見(jiàn)物，不但味道鮮美，價(jià)格還便宜，深受很多人喜愛(ài)。

但是海虹里頭黑色的纖維狀物也不能吃，會(huì)給胃腸增加負(fù)擔(dān);另外，生蠔和鮑魚里有塊深綠色的部位，這是它們排泄的部位，最好也不要吃。

這幾類食物有毒不能吃

綠色土豆不能吃

我們除了吃海鮮時(shí)要小心，吃蔬菜時(shí)也要格外注意。比如我們了解的“綠土豆”不能吃，土豆發(fā)綠說(shuō)明其中富含著大量的生物堿類，生物堿是有毒的。

同樣的道理，發(fā)芽的土豆也不能吃。尤其家里有孩子，千萬(wàn)不要給孩子吃發(fā)芽或者發(fā)綠的土豆，小孩子的解毒功能還不完善，很容易食物中毒。

新鮮的木薯不能吃

木薯因?yàn)檎鐙謧髅暣笤?，在電視里，華妃在點(diǎn)心里放木薯粉陷害甄嬛成功?，F(xiàn)實(shí)生活里，木薯確實(shí)是有毒的，尤其是新鮮的木薯，可在胃內(nèi)分解產(chǎn)生氫氰酸。因此在食用木薯時(shí)應(yīng)該特別小心，一般建議用清水浸泡一周左右再烹制。

沒(méi)熟的扁豆不能吃

沒(méi)炒熟的四季豆、扁豆是有毒的，它可以釋放大量的亞硝酸，對(duì)胃腸道的刺激性很大，而且，豆類里還含有凝血素，對(duì)人體的凝血機(jī)制也會(huì)產(chǎn)生很大的影響。因此，在炒豆角的時(shí)候，味道可以不講究，但一定要炒熟啊，不熟可是有中毒風(fēng)險(xiǎn)的。

不熟悉的蘑菇不能吃

另外一個(gè)老生常談，極易引起中毒的就是蘑菇，尤其是野生蘑菇。印象很深的是，去年媒體報(bào)道的一個(gè)慘劇，一家人為慶祝女兒考上大學(xué)，上山采集野生蘑菇食用，而后一家三口全部中毒，都沒(méi)能搶救過(guò)來(lái)，本來(lái)一件喜事因?yàn)閹讉€(gè)蘑菇釀成了慘劇。

吃了毒蘑菇對(duì)人體的各大系統(tǒng)都有影響，毒素可以損傷肝腎功能，溶血素能影響機(jī)體的血液系統(tǒng)，生物堿則能引起機(jī)體幻覺(jué)，刺激神經(jīng)系統(tǒng)等。

各種臨床表現(xiàn)不一，治療也相當(dāng)棘手，很多人即使搶救過(guò)來(lái)，也戴疾終身。因此，我在這里提醒大家一定要注意，勿食野生蘑菇，對(duì)待飲食，保持一個(gè)謹(jǐn)慎的態(tài)度，肯定是沒(méi)錯(cuò)的。

容易中毒的食物有哪些

真是驗(yàn)明了“無(wú)毒不美味”這句話，越是危險(xiǎn)，越是讓人垂涎。哪怕接二連三地發(fā)生食物中毒事件，在中國(guó)，這些美味的毒食品也永遠(yuǎn)不會(huì)缺乏后繼者。

1. 蟹

美味指數(shù)：★★★★

危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

中國(guó)第一個(gè)吃螃蟹的人，早已作古。金秋時(shí)節(jié)，持蟹斗酒，此乃國(guó)人人生之一大飲食樂(lè)事。但這種食腐動(dòng)物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食。

兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應(yīng)的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。

吃一只蟹，你就得避諱這么多，但真的能一一避開(kāi)么你總會(huì)中招。再加上，蟹飼養(yǎng)的激素傳聞、“赤潮”的猛烈、在蟹產(chǎn)卵時(shí)喂避孕藥的招數(shù)，作為全國(guó)眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無(wú)可避免地成為高危險(xiǎn)菜種。

美味指數(shù)：★★★★

危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

它那種可愛(ài)的粉紅色原來(lái)源自飼料中的染色素，它的肥美厚實(shí)源自人工飼養(yǎng)中使用的抗生素添加，它體內(nèi)殘留的化學(xué)毒素如今已經(jīng)足以摧毀人體的免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)。

當(dāng)然，細(xì)嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3脂肪酸，更是腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)所不可或缺的物質(zhì)，能增強(qiáng)腦功能、防中風(fēng)、防心臟病和預(yù)防視力減退。它實(shí)在是“水中珍品”，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。

2. 鵝肝

美味指數(shù)：★★★★★

危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

它是高貴珍饈，口感芬香醇厚，搭配1870年紅酒便是一席浮動(dòng)的豪宴。

殊不知，這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們?cè)催h(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)美食中沒(méi)有鵝肝這一環(huán)，但法國(guó)人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來(lái)進(jìn)行4個(gè)星期的強(qiáng)化喂養(yǎng)的方法，使鵝“肝病變”。

3. 鯊魚翅

美味指數(shù)：★★★★★

危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

鯊魚現(xiàn)在全球范圍內(nèi)被人獵殺，關(guān)鍵是不知道哪個(gè)壞蛋科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)說(shuō)：“世界上所有動(dòng)物中，鯊魚是唯一不會(huì)生癌的?！?/p>

在我們每日為身體哪里哪里會(huì)不會(huì)已經(jīng)癌變當(dāng)心的當(dāng)下，鯊魚成為危險(xiǎn)餐桌上的救命稻草。鯊魚油在挪威被制成昂貴的保健品;餐宴上魚翅，則在中國(guó)代表了一種炫耀。

每年都有上百起鯊魚吃人事件，成為報(bào)章炒作之頭條新聞，但人吃鯊魚事件每天都在發(fā)生，人類每年會(huì)吃掉80萬(wàn)噸的鯊魚。又有研究說(shuō)，不能大劑量或長(zhǎng)期服用魚肝油，否則會(huì)引起中毒。

4. 甲魚

美味指數(shù)：★★★★

危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

“甲魚吃甲魚--六親不認(rèn)”這句諺語(yǔ)說(shuō)的也許是甲魚的荒誕，但它的確味道不錯(cuò)。

不過(guò)其問(wèn)題在于：如果是野生的甲魚，它是多年生動(dòng)物，體內(nèi)大量的寄生蟲不得不防;如果是人工飼養(yǎng)的，則被披露是用性激素催長(zhǎng)的，7年的生長(zhǎng)期竟然被超濃縮到7個(gè)月，令人膽戰(zhàn)。

醫(yī)生更告誡：“肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質(zhì)會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)，會(huì)使病情迅速惡化，誘發(fā)肝昏迷，甚至死亡?！?/p>

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，你知道吃了食物的哪些部位易中毒了嗎？在生活中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，越是好吃的東西，越是有毒，那么，看了上面的文章，你知道哪些食物不能吃了嗎？希望能夠幫助大家哦！