嬰幼兒吃什么才有營養(yǎng)
嬰幼兒是指在一歲以下的孩子，這樣的孩子補(bǔ)充的食物是很關(guān)鍵的，如果得不到豐富的營養(yǎng)，那么孩子的身體各個(gè)發(fā)育都是會(huì)受到嚴(yán)重影響的，孩子在很小的時(shí)候身體的發(fā)育是很迅速的，如果在孩子發(fā)育的時(shí)候不給孩子吃營養(yǎng)食物的話那么嚴(yán)重的時(shí)候孩子會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，那么嬰幼兒吃什么才是最有營養(yǎng)的呢？
孩子一周歲以后，乳牙漸漸出齊，消化、咀嚼能力增強(qiáng)，飲食以從過去以乳類為主，逐漸過度為以谷類、肉、蛋和蔬菜等為主。孩子雖然已斷奶，但年齡還小，牙齒尚未長全，咀嚼能力差，消化器官還沒有完全成熟，消化能力尚弱。這時(shí)，如果飲食調(diào)配不當(dāng)，就會(huì)影響消化吸收，以至影響到生長發(fā)育。安排合理的、科學(xué)的膳食，才能保證小兒獲得生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)和熱量。
要讓小兒吃到乳類、谷類、魚、蛋、蔬菜和瓜果類食物，這些食物中含有小兒需要的各種營養(yǎng)素。如果小兒經(jīng)常吃甜粥、糖饅頭，食物中僅是碳水化合物，而缺乏較高質(zhì)量的營養(yǎng)物質(zhì)，往往容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良;如果小兒整天吃牛肉等肉類，體內(nèi)可能有足夠的蛋白質(zhì)，但卻缺乏身體所需要的其他成分;有的家長認(rèn)為牛奶、蛋、巧克力營養(yǎng)豐富，便長期讓小兒吃這類食物，結(jié)果造成熱量過剩，而礦物質(zhì)、維生素不足。要知道，食物營養(yǎng)價(jià)值再高，如果只吃單一種類，也會(huì)造成營養(yǎng)不良。
為小兒安排飲食結(jié)構(gòu)，首先，需要使各營養(yǎng)素的供給量及它們之間的比例合適;其次，就是產(chǎn)生這些營養(yǎng)素的食物之間也要有平衡，這些就是安排小兒一周食譜的原則。
一周食譜的基礎(chǔ)是一日食譜。所以，每日的食譜安排很重要。每日食譜中要包含主要食品如米、面、副食品如肉、蛋、蔬菜和水果，使小兒每日從食物中能得到4604千焦耳的熱量、35克的蛋白質(zhì)、600毫克的鈣、10毫克的鐵及一定量的維生素。在一日的食譜確定后，安排一周食譜時(shí)就可本著同類之間互相調(diào)整的原則，調(diào)劑食物的種類，使小兒的膳食多樣化又平衡化。
飲食平衡 人體的生長，完全來自于入口的食物質(zhì)量，因此，若想讓寶寶長得高，各種營養(yǎng)素都要均衡。每天保證吃入食品的樣數(shù)在25～30種，比一天只吃三五樣?xùn)|西獲取的營養(yǎng)要豐富得多。 推薦食品： 蔬菜水果沙拉：黃瓜、蘋果、香蕉、洋蔥、生菜、梨、橘子等切成小塊放入碗中，倒入沙拉醬即可。 雜糧粥：大米、黑米、紅豆、棗、葡萄干等洗凈后加水，一起煮1個(gè)小時(shí)即成。 什錦飯：鍋中放油，油熱后放入雞蛋、豌豆、甜玉米粒、火腿，熟后放入米飯一起炒，最后放入黃瓜、香蔥翻炒幾下即成
關(guān)鍵點(diǎn)2 鈣質(zhì)要足夠 鈣是骨骼成長的基礎(chǔ)。如果膳食中不能經(jīng)常攝取生理所需鈣量，血鈣和軟組織中的鈣量不足，就必須向骨骼取鈣，而骨骼中缺鈣，其結(jié)果會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、椎骨變形、脊柱變曲。骨骼得不到充足營養(yǎng)，當(dāng)然無法正常生長，更別提長高個(gè)兒了。 推薦食品： 含鈣較多的食物有：奶制品、雞蛋、魚類、貝類、豆腐及豆類、芝麻醬、南瓜子等。(維生素D、維生素C、乳糖等都有助于鈣的吸收利用。
關(guān)鍵點(diǎn)3 蛋白質(zhì)天天有 處在生長發(fā)育期的寶寶，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比成人高得多，如供給不足便會(huì)影響身高增長。此外，膠原蛋白和粘蛋白也是構(gòu)成骨骼的有機(jī)成分。 推薦食品： 雞肉、牛肉、魚蝦肉、雞蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白質(zhì)。
關(guān)鍵點(diǎn)4 鐵、鋅、銅不可少 人體對(duì)它們的需求量雖然不大，但卻是不能缺的，如果缺了它們，寶寶會(huì)出現(xiàn)各種問題。缺鋅的寶寶，見什么都沒食欲，必然影響生長。鐵是合成血紅蛋白的必需物質(zhì)，銅是合成血紅蛋白的催化劑。食物中供給鐵、銅若是不足，必然使血紅蛋白合成受阻，生長發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能等均會(huì)受到影響，寶寶可能經(jīng)常生病。 推薦食品： 含鐵豐富的食物：動(dòng)物肝臟和其他內(nèi)臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚、紅小豆、菠菜。 含鋅豐富的食物：牡蠣、動(dòng)物肝臟。 含銅豐富的食物：豬肝、豬血、蝦、蟹、貝類。
以上這些食物的搭配就是針對(duì)孩子營養(yǎng)調(diào)節(jié)的食譜，建議及時(shí)給孩子改善，如果孩子還很小，那么奶粉也要堅(jiān)持給孩子吃，在上了一歲之后也是可以吃的，奶粉里面的蛋白質(zhì)很高，還有很多鈣，鐵，鋅，錫，這些元素對(duì)孩子的身體發(fā)育都是有很大的幫助，在給孩子添加輔食的時(shí)候也要注意食物的清淡和消化性能。
