老人飲食的“一二三四五”原則
老人飲食的“一二三四五”原則
老年人的飲食與身體的健康有著極大的關(guān)系,正確的飲食可以起到健康的作用,而不正確的飲食則會(huì)引起疾病。那么,老人的飲食應(yīng)該如何呢?下面要介紹老人飲食的“一二三四五”原則。
一少
老年人消化吸收功能明顯減弱,一次食量宜少,不宜多。
二多
老人攝取營(yíng)養(yǎng)能力減弱,為滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求,一是多樣,飲食應(yīng)多樣化,葷素搭配,粗細(xì)搭配;多種食物混吃和輪流吃,可使各種飲食中營(yíng)養(yǎng)成分彼此取長(zhǎng)補(bǔ)短,相互補(bǔ)充;二是多餐,每日增加1-2餐,少食多餐,順應(yīng)老人腸胃的吸收功能,從而滿(mǎn)足機(jī)體各種需要。
三不宜
不宜餐后劇烈運(yùn)動(dòng);不宜飯后洗澡;不宜過(guò)食辛辣。
四低
低鹽:每天食鹽少于5g,過(guò)食易誘發(fā)高血壓。
低脂:脂類(lèi)食物不宜過(guò)多,過(guò)食容易誘發(fā)動(dòng)脈硬化。
低糖:糖類(lèi)食物適量,攝入過(guò)量容易引發(fā)肥胖癥,糖尿病等。
低膽固醇:老年人應(yīng)選擇低膽固醇食物,高膽固醇容易誘發(fā)心、腦血管疾病。
五度
硬度:老年人消化功能減退,飲食適度細(xì)軟,粗糙堅(jiān)硬食物不容易消化,可導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。
速度:老年人的各種協(xié)調(diào)機(jī)能減弱,飲食過(guò)程應(yīng)細(xì)嚼慢咽,過(guò)快容易哽噎。
鮮度:新鮮食物營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,能促進(jìn)食欲,易消化吸收,故老年人三餐都應(yīng)有新鮮食物。
飽度:食不宜過(guò)飽,六分為度,過(guò)量易出現(xiàn)消化不良,胃下垂等。
溫度:老年人消化道黏膜壁變薄,腺體、絨毛萎縮,對(duì)食物刺激十分敏感,過(guò)涼、過(guò)熱,容易促使癌變,因此寒熱要適中。