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粉蒸肉怎么做好吃?粉蒸肉的做法

2015-04-24 00:40:39  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:粉蒸肉也是湘菜菜色之一,又稱為面面肉。它的口味是軟、嫩、香、甜、咸,滋味豐富又爽口,吃起來肉帶著清香,肥而不膩。通過豬肉和米粉或者

粉蒸肉也是湘菜菜色之一,又稱為面面肉。它的口味是軟、嫩、香、甜、咸,滋味豐富又爽口,吃起來肉帶著清香,肥而不膩。通過豬肉和米粉或者米等組合制作而成,材料簡單卻味道美妙。而且這道菜可以促進(jìn)消化,而且富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

粉蒸肉的做法-粉蒸肉怎么做?
粉蒸肉的做法-粉蒸肉怎么做?

粉蒸肉的做法

粉蒸肉也是湘菜菜色之一,又稱為面面肉。它的口味是軟、嫩、香、甜、咸,滋味豐富又爽口,吃起來肉帶著清香,肥而不膩。通過豬肉和米粉或者米等組合制作而成,材料簡單卻味道美妙。而且這道菜可以促進(jìn)消化,而且富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),是進(jìn)補(bǔ)的佳品。許多人都認(rèn)為,這道菜是十分簡單,是新手容易掌握的,吃著讓人覺得很滿足,可以作為宴客的菜肴。

制作材料

1、原料:豬肉500克,米粉100克,南瓜100克。

2、配料:姜10克,食鹽、糖、胡椒粉適量,油適量,醬油25克,料酒適量,香蔥、蒜末適量。

制作步驟

1、首先是準(zhǔn)備好豬肉,選擇五花肉,洗干凈后放到冰箱里凍大約兩到三個小時,因為五花肉凍了之后會比較好切,如果廚藝較高刀法不錯的朋友可以不做這個步驟。等時間到了把凍好的豬肉拿出來,切成大約10厘米長、3毫米厚的肉片。

2、把切好的豬肉放到一個碗里,加入醬油、料酒、切碎的香蔥、姜和蒜末、油、胡椒粉和鹽、糖,攪拌均勻后讓它腌漬大約二十分鐘。

3、腌漬時間到了之后,加入米粉和適量的水,攪拌好,讓每片豬肉上都可以均勻沾到米粉,讓米粉和肉吸收一些加入的水份。

4、南瓜去皮去籽,切成厚片,然后拿一只大碗,把南瓜鋪在碗里,然后再將肉片一片一片平均的擺在南瓜上。

5、準(zhǔn)備鍋子,燒開水,然后把放著南瓜和豬肉的碗放進(jìn)去蒸四十分鐘,之后可以關(guān)火,取出盤子,把蒸好的粉蒸肉倒扣在盤子上,然后撒上蔥花,一道美味的粉蒸肉就最終完成了。

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