孜然魷魚(yú)的做法 家常孜然魷魚(yú)的做法
2017-01-16 21:58:19 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：魷魚(yú)是一種深受廣大群眾喜愛(ài)的一種食物，其富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等元素，對(duì)于補(bǔ)血、小孩骨骼發(fā)育等都有很好的作用。在眾多吃貨的眼里，孜然跟
魷魚(yú)是一種深受廣大群眾喜愛(ài)的一種食物，其富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等元素，對(duì)于補(bǔ)血、小孩骨骼發(fā)育等都有很好的作用。在眾多吃貨的眼里，孜然跟魷魚(yú)絕對(duì)是一種絕配，孜然的特殊香味可以去除魷魚(yú)的腥味，并增添一種風(fēng)味。
一： 做法一
1： 將魷魚(yú)清理干凈后切絲備用，半個(gè)洋蔥切絲備用，青辣椒1個(gè)，切圈備用，蔥切段備用;
2： 煮鍋內(nèi)燒適量熱水，把切好的魷魚(yú)絲倒入，大概3--5秒，盛出備用;
3： 炒鍋內(nèi)加入適量植物油，燒熱后加入蔥段爆鍋，倒入魷魚(yú)絲、洋蔥絲、青椒圈翻炒均勻，加入甜面醬，翻炒均勻;
4： 翻炒均勻后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下，加入雞精即可出鍋食用。
二： 做法二
1： 魷魚(yú)去掉肚子里的東西，將外衣揭掉，洗干凈即可。切成魷魚(yú)絲。
2： 放在碗里，加入料酒和鹽腌制十分鐘。
3： 鍋內(nèi)放油，下如魷魚(yú)絲翻炒，同時(shí)加入蠔油、食鹽、辣椒粉、韓國(guó)辣醬翻炒均勻，加入醬油，最后放入孜然粉。
4： 將炒好的魷魚(yú)裝盤(pán)，撒入白芝麻即可食用。
三： 上述是兩種不同的孜然魚(yú)的做法，在做孜然魷魚(yú)的時(shí)候一定要注意使用大火快炒，如果是用小火的話，魷魚(yú)吃著會(huì)感覺(jué)有些老，會(huì)影響魷魚(yú)的口感。另外還需要提醒各位，魷魚(yú)的膽固醇含量比較高，所以這道菜并不適合老年朋友食用。
