老百姓的“長(zhǎng)壽菜”！莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2017-01-16 22:42:20　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：生活中人們常說(shuō)的老來(lái)少、老少年指的就是莧菜，它是一種植物卻可以供人食用。吃起來(lái)口感較為軟化，味道較為濃厚，深得“吃貨”們的喜愛(ài)。那

生活中人們常說(shuō)的老來(lái)少、老少年指的就是莧菜，它是一種植物卻可以供人食用。吃起來(lái)口感較為軟化，味道較為濃厚，深得“吃貨”們的喜愛(ài)。那么，莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些？小編這就來(lái)為大家詳細(xì)介紹。

1、清熱解毒，明目利咽

莧菜性味甘涼，長(zhǎng)于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2、營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)體質(zhì)

莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有"長(zhǎng)壽菜"之稱。

3、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育

莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。