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蘑菇的功效 蘑菇的做法

2016-06-25 07:34:16  來源:360常識網   熱度:
導語:蘑菇去蒂。雞蛋打散,加1大滿湯匙面粉,2大滿湯匙玉米面,攪拌均勻,放蘑菇入粉漿里打滾,讓粉漿裹住蘑菇全身,放入油鍋炸即可。油不用太熱,七成熱就可以了。

蘑菇的功效 蘑菇的做法

蘑菇的功效 蘑菇的做法

蘑菇的功效

雙孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗腫瘤活性,0.25mg劑量投與荷肉瘤S180的小鼠,3星期后抑瘤率為39%。蘑菇水提取物能明顯增加T細胞數(shù)量,可作為T淋巴細胞促進劑,刺激抗體形成,提高機體免疫功能,對機體非特異性免疫有促進作用。該提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增強活性,能使小鼠腹腔巨噬細胞聚集并增強空斑形成細胞反應。還有報道,從四孢蘑菇中提取出的一種多糖具較高的抗補體活性。雙孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠傷寒沙門菌突變,尤對TA104作用顯著。Ames試驗表明,雙孢蘑菇所含的蘑菇氨酸,對TA1537.TA97有誘變活性,堿性條件能增強它的誘變活性。

炸蘑菇的做法

材料:蘑菇大半盒,面粉,玉米面,雞蛋1只。

做法:蘑菇去蒂。雞蛋打散,加1大滿湯匙面粉,2大滿湯匙玉米面,攪拌均勻,放蘑菇入粉漿里打滾,讓粉漿裹住蘑菇全身,放入油鍋炸即可。油不用太熱,七成熱就可以了。

紅燒蘑菇的做法

材料:蘑菇500克,蠔油1勺,李錦記紅燒汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少許,香蔥少許。

做法:

1、蘑菇洗凈切片,放入沸水中焯一下?lián)瞥觯?/p>

2、鍋內放少許橄欖油燒熱,加入蘑菇片翻炒片刻,加蠔油炒勻;

3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉,大火燒開。

4、轉中火燒至收汁,撒入香蔥粒即可。

蘑菇炒肉的做法

材料:精瘦肉100克,雞腿菇400克,青紅椒各1個,蔥,姜,鹽,油,糖,醋,十三香作料。

做法

1、瘦肉放冰箱凍兩小時,取出切絲。

2、青紅椒切絲,蔥姜切絲。

3、鍋里放入油30克燒熱,放入肉絲翻炒幾下,加入蔥姜、雞腿菇繼續(xù)翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少許糖,再翻炒幾下即可出鍋。

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