山芋有哪些吃法？山芋的做法
山芋有哪些吃法？山芋的做法
山芋濃湯的做法
材料：山芋100g、白花椰菜50g、開(kāi)水1.5碗、太白粉1小匙。
做法：
山芋洗凈去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機(jī)中打成泥?；ㄒ讼磧羟谐尚《錉顐溆?。
將水煮滾后加入花椰菜煮2分鐘，再加入山芋泥續(xù)煮30秒后關(guān)火。將太白粉加20cc。水調(diào)勻加入湯中，將湯調(diào)成糊狀即可。
山芋蔥餅的做法
將山芋洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
山芋燒餅的做法
用發(fā)酵好的山芋面團(tuán)，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可。
山芋發(fā)糕的做法
取山芋粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開(kāi)水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r(shí)，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時(shí)適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看，松軟可口。
山芋丁湯的做法
山芋適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒后，加水煮熟山芋。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
山芋小點(diǎn)心的做法
材料：山芋1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
作法：山芋去皮切塊，白木耳泡軟切碎后，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調(diào)味，當(dāng)點(diǎn)心吃。建議：一天吃2次，2餐之間吃?？诟校禾鸫嗫煽?。
