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紅酒燉牛肉怎么做?

2016-08-28 20:08:18  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:放入切好的蘑菇塊,撒鹽、黑胡椒粉、番茄醬,放入香葉,再倒入紅酒。開中火燉;待鍋開后,倒入適量的溫開水,開中火燉2:30小時。即可。

紅酒燉牛肉怎么做?

紅酒燉牛肉怎么做?

紅酒燉牛肉怎么做?

原料:

牛肉600克、口蘑4個、胡蘿卜1根、洋蔥半個、蒜4瓣、紅酒一瓶(只用了半瓶)、香葉1片、黃油1塊、油、鹽、黑胡椒粉、番茄醬、溫開水適量。

做法:

1、處理牛肉,牛肉切大粒,用廚房紙一塊塊吸取水份,放在盤中,備用;

2、將口蘑切成塊、洋蔥和胡蘿卜切成條,備用;

3、在煎鍋中倒油,熱至七成時,把牛肉粒用中火雙面煎一下。煎好后,放一旁備用;

4、煎鍋中溶化黃油,放入洋蔥、胡蘿卜何蒜瓣,翻炒3分鐘左右,將炒好的蔬菜倒入燉鍋;

5、把煎好的牛肉也放進(jìn)去,開中火,待鍋里有刺啦聲時,倒入紅酒;

6、放入切好的蘑菇塊,撒鹽、黑胡椒粉、番茄醬,放入香葉,再倒入紅酒。開中火燉;

7、待鍋開后,倒入適量的溫開水,開中火燉2:30小時。即可。

提示:在燉的過程中,要注意翻動一下牛肉,以免糊鍋。

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