鯉魚(yú)翻茄湯怎樣制作呢?
鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富豐富,對(duì)于我們?nèi)梭w健康也是有很大的幫助,在平時(shí)的飲食當(dāng)中鯉魚(yú)一般配合西紅柿進(jìn)行使用,那么今天小編就為大家講講鯉魚(yú)翻茄湯該怎么做?一起來(lái)看!
1原料:
鯉魚(yú)頭1只 番茄250克 姜、蔥、蒜、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、鮮湯、色拉油各適量
制法:
1.魚(yú)頭洗凈,對(duì)剖砍開(kāi);番茄切小塊;姜、蔥、蒜均拍破。
2.鍋置火上,注色拉油燒熱,投入姜蔥蒜爆香,再摻鮮湯,待滾沸時(shí)打去料渣,然后下入魚(yú)頭,調(diào)入料酒、胡椒粉等,熬約5分鐘,下番茄,調(diào)入精鹽、味精,續(xù)熬約5分鐘,出鍋裝盤即成。
特點(diǎn):
番茄加熱后食用,既可保護(hù)人體心血管,防止血液黏稠和血栓形成,又能避免因其含多量膠質(zhì)、柿膠酚和可溶性收斂等成分,在人體骨中與酸性物質(zhì)起化學(xué)作用,導(dǎo)致胃部不適。
2西紅柿魚(yú)湯
料.鮮魚(yú).食用油.鹽.姜 蔥 蒜.西紅柿.西紅柿醬.鮮菇.料酒.
把魚(yú)洗凈,去內(nèi)臟,去翅.先把魚(yú)抹上生粉.座鍋點(diǎn)火燒油.把魚(yú)放鍋里炸成金黃色.炸好的魚(yú)鍋里的余油炒香姜.蔥.蒜.再放入西紅柿.加水.加放一點(diǎn)泰式西紅柿醬把魚(yú)放入鍋里.放料酒.食用鹽.魚(yú)煮得快起鍋前放入新鮮的菇菇放入蔥.準(zhǔn)起鍋.起鍋.上桌.
3西蘭花番茄魚(yú)片湯
材料:西蘭花200克、番茄2個(gè)、鯇魚(yú)肉250克、生姜3片。
烹制:西蘭花、番茄分別洗凈,切為碎粒和片狀;鯇魚(yú)肉洗凈,切薄片,用生粉、生抽、生油各1湯匙拌腌片刻。在鑊加入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滾沸后,下西蘭花和番茄,滾至熟,下魚(yú)片,滾熟后調(diào)入適量食鹽和油便可,為3~4人用。
通過(guò)小編上面的分享大家對(duì)于鯉魚(yú)翻茄湯是不是有了一定的了解,那么如果你喜歡這道菜的話,在今后的飲食當(dāng)中不妨自己親自動(dòng)手來(lái)做一做吧!