鯉魚(yú)翻茄湯怎樣制作呢？
鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富豐富，對(duì)于我們?nèi)梭w健康也是有很大的幫助，在平時(shí)的飲食當(dāng)中鯉魚(yú)一般配合西紅柿進(jìn)行使用，那么今天小編就為大家講講鯉魚(yú)翻茄湯該怎么做？一起來(lái)看！
1原料：
鯉魚(yú)頭1只 番茄250克 姜、蔥、蒜、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、鮮湯、色拉油各適量
制法：
1．魚(yú)頭洗凈，對(duì)剖砍開(kāi)；番茄切小塊；姜、蔥、蒜均拍破。
2．鍋置火上，注色拉油燒熱，投入姜蔥蒜爆香，再摻鮮湯，待滾沸時(shí)打去料渣，然后下入魚(yú)頭，調(diào)入料酒、胡椒粉等，熬約5分鐘，下番茄，調(diào)入精鹽、味精，續(xù)熬約5分鐘，出鍋裝盤即成。
特點(diǎn)：
番茄加熱后食用，既可保護(hù)人體心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量膠質(zhì)、柿膠酚和可溶性收斂等成分，在人體骨中與酸性物質(zhì)起化學(xué)作用，導(dǎo)致胃部不適。
2西紅柿魚(yú)湯
料.鮮魚(yú).食用油.鹽.姜 蔥 蒜.西紅柿.西紅柿醬.鮮菇.料酒.
把魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，去翅.先把魚(yú)抹上生粉.座鍋點(diǎn)火燒油.把魚(yú)放鍋里炸成金黃色.炸好的魚(yú)鍋里的余油炒香姜.蔥.蒜.再放入西紅柿.加水.加放一點(diǎn)泰式西紅柿醬把魚(yú)放入鍋里.放料酒.食用鹽.魚(yú)煮得快起鍋前放入新鮮的菇菇放入蔥.準(zhǔn)起鍋.起鍋.上桌.
3西蘭花番茄魚(yú)片湯
材料：西蘭花200克、番茄2個(gè)、鯇魚(yú)肉250克、生姜3片。
烹制：西蘭花、番茄分別洗凈，切為碎粒和片狀；鯇魚(yú)肉洗凈，切薄片，用生粉、生抽、生油各1湯匙拌腌片刻。在鑊加入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滾沸后，下西蘭花和番茄，滾至熟，下魚(yú)片，滾熟后調(diào)入適量食鹽和油便可，為3~4人用。
通過(guò)小編上面的分享大家對(duì)于鯉魚(yú)翻茄湯是不是有了一定的了解，那么如果你喜歡這道菜的話，在今后的飲食當(dāng)中不妨自己親自動(dòng)手來(lái)做一做吧！
