大骨湯配什么菜吃好吃

大骨湯的營(yíng)養(yǎng)非常豐富這一點(diǎn)眾所周知，而且大骨湯除了可以直接喝之外，還可以作為高湯使用，在炒菜或者是燉菜的時(shí)候，適量的加入一些大骨湯，可以使得菜的味道更勝一籌。不過(guò)不是所有的才搭配上大骨湯都好吃，只有適當(dāng)?shù)拇钆洳趴梢宰龀雒篮玫奈兜?。那么具體大骨湯配什么菜吃好吃呢？

蓮藕 中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量;和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

白蘿卜 白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效，能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。

土豆 土豆富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀

，吃起來(lái)口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。

海帶 海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對(duì)動(dòng)脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

山藥 山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

對(duì)于大骨湯配什么菜吃好吃您現(xiàn)在應(yīng)該清楚了吧，對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，不妨在平時(shí)多喝一些大骨湯，因?yàn)榇蠊菧泻拟}質(zhì)比較豐富，經(jīng)常喝的話對(duì)于改善青少年的缺鈣情況具有非常不錯(cuò)的效果，除了青少年，女性朋友也可以經(jīng)常喝大骨湯。