牛肉湯怎么燒呢

牛肉湯之所以越來越受歡迎，一是因為它的營養(yǎng)價值比較高，第二個原因在于它的的做法很簡單，不像其他的湯類做法比較復(fù)雜，牛肉湯怎么燒這個問題因此也比較簡單，它主要是以牛肉為主料，然后再添加一些自己比較喜歡吃的蔬菜，比如番茄或者洋蔥，接下來讓我們一起來了解一下牛肉湯怎么燒呢？什么樣的方法能讓牛肉湯燒出來更好吃呢？

做法一：

用料：澳洲牛臀腰肉心500克，番茄3個，洋蔥1個，胡蘿卜1根，清水適量，黃酒1大勺，番茄醬200克，冰糖20克。黑胡椒粉1/4小匙，食鹽1小勺

步驟

1.將牛肉切成稍大一些的塊狀，放入沸水中焯一下，撈出后把血沫洗凈。將番茄去皮切成小丁，洋蔥和胡蘿卜去皮后切塊

2.炒鍋中放入少許油燒熱，放入牛肉后用中小火煸炒3分鐘。接著把洋蔥片放入，不斷翻炒至炒出香味

3.最后加入番茄丁和胡蘿卜塊，用鍋鏟將其翻炒片刻

4.接著倒入完全沒過食材的水量，加入番茄醬和冰糖后大火燒開。水開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘后放鹽，接著蓋上蓋子繼續(xù)燉30分鐘

5.燉至用筷子可以輕松串透牛肉塊，放入少許黑胡椒粉調(diào)勻即可

處理澳洲牛肉時的五個注意事項：

1.務(wù)必逆絲切；

2.勿用拍打方式斷筋；

3.避免使用嫩肉粉或蘇打粉；

4.不要用水沖洗；處理速度要快；

5.冷凍牛肉可在計劃食用的前一天，將其移至冰箱下層自然解凍即可。千萬不要用微波、泡水、常溫等解凍法

做法二：

用料：熟牛肉，西紅柿，番茄醬一瓶，蔥，鹽

步驟

1.蔥花切段，熟牛肉切小塊，西紅柿切滾刀塊備用

2.鍋熱倒油，七分熱下蔥花，炒香

3.蔥花炒香后，放西紅柿，轉(zhuǎn)小火，炒出湯。

4.加水，根據(jù)人口數(shù)自由添加，倒入番茄醬。然后轉(zhuǎn)大火

5.開鍋后，放牛肉，轉(zhuǎn)小火，十分鐘左右起鍋即食。

做法三：

用料：牛肉，西紅柿

步驟

1.買的一條牛肋骨肉，切塊，涼水下鍋煮一下。

2.用涼水沖洗牛肉塊。

3.壓力鍋放入姜，大料，料酒，生抽，一個西紅柿，壓30分鐘。

4.打開鍋，再切一個西紅柿放入，加鹽，開蓋繼續(xù)煮十來分鐘。

5.西紅柿熟了就可以出鍋入碗了，加香菜。

以上對于牛肉湯怎么燒這個問題做出了解答，并且還列舉了三種方法，因此如果想要嘗試著做一做的人可以選擇其中比較簡單的做法，當(dāng)做了幾次比較熟練時，就可以去做一些看起來復(fù)雜一些的，這樣就能更加有把握一些，當(dāng)然在牛肉的選擇上也有一定的道理，最好是選擇一些新鮮的，購買回家以后一定要及時放入冰箱，這樣才能做出最美味的牛肉湯。