骨筒家土豆湯的做法及作用
骨頭湯是我們生活中經(jīng)常用來滋補(bǔ)身體的食物，它不僅味道鮮美還有很好的補(bǔ)鈣作用，并且用小火慢慢的熬制能將骨頭中的營養(yǎng)價(jià)值全部展現(xiàn)出來，在做骨頭湯的時(shí)候放入土豆能很好的緩解油膩，并且還能使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富。下面一起了解下骨筒家土豆湯的做法及作用。
骨筒家土豆湯的做法及作用
筒骨洗凈
土豆去皮，洗凈切滾刀塊（注：到要下鍋前五分鐘再處理）
筒骨放入鍋中，鍋中加水沒過筒骨燒開，有大量浮沫涌起時(shí)，關(guān)火
把水倒干凈，洗凈鍋，洗凈筒骨
筒骨再放入鍋內(nèi)，再加入水，沒過筒骨后，再加入一倍的水，燒開
加酒，開小火，撇浮沫，再開大火，待浮沫涌起時(shí)，再撇，直至撇凈浮沫
加姜片，加七八棵小茴香，加一點(diǎn)醋，加蓋轉(zhuǎn)小火燜煮約二小時(shí)
加入土豆塊，燒二十分鐘左右，加鹽、味精調(diào)味，盛出就可以了
土豆又稱馬鈴薯、山藥蛋。它不但是很好的主食，而且還是理想的副食。特別是到了冬季，它便成了餐桌上的主角了。它有較高的維生素，就其所含的維生素c來說，每100克中就含有20—40毫克，成人每天食用鮮土豆250克左右，即可滿足維生素c的需要量，比起常吃的蔬菜和水果來實(shí)在有過之而無不及。土豆含有29％的淀粉、2％一3％的蛋白質(zhì)和0．7％的脂肪，可和某些谷物相符。所以，土豆早就被譽(yù)為世界五大糧食(玉米、小麥、水稻、燕麥、馬鈴薯)之一。外國人聲稱“每頓飯只吃馬鈴薯配上全脂牛奶，就能取得人體所需的一切營養(yǎng)素”。土豆還具有易吸收、助消化、補(bǔ)充能量的作用。復(fù)原期病人或產(chǎn)后哺乳的婦女多吃些土豆甜食益處非常多。對胖人來說更是難得的減肥食物，因?yàn)橥炼购穷愗S富，卻又放熱不多。
骨筒家土豆湯的做法及作用了解以后我們知道，骨頭湯做起來非常的簡單，但是一定要用小火慢慢的熬制，這樣才能把營養(yǎng)成分全部熬到湯汁當(dāng)中，在加入土豆能在補(bǔ)鈣的同時(shí)還能提高身體的免疫力。
