干蘑菇湯的做法有哪些
蘑菇是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食用菌類,它的味道非常的鮮美,并且營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富,能很好的提高我們的身體免疫力,并且還能起到抗癌的作用,往往很多人會將蘑菇曬干進(jìn)行儲存,這樣會更好的保留蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值,并且用蘑菇進(jìn)行煲湯能更好的展現(xiàn)里面的營養(yǎng)價(jià)值,下面一起了解下干蘑菇湯的做法有哪些。
干蘑菇湯的做法有哪些
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散,略加鹽
3、熱鍋少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水
4、水開后,放入雞蛋,再開后,加鹽調(diào)味,注意:不需要加味精,已經(jīng)很鮮了。試試吧:)
奶油番茄培根蘑菇湯
主料:西紅柿(三個(gè))、培根、鮮菇
輔料:面粉、牛奶、紫菜
調(diào)料:胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法:
1、培根用油煎一下,切碎,西紅柿用開水燙一下,去皮后用粉碎機(jī)打成泥,鮮菇切成片;
2、炒鍋上火,加黃油、少許面粉煸炒一下,加鮮菇、牛奶和西紅柿醬,另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南?/p>
稠度,加胡椒粉、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度;
3、做好的湯倒入盤中,將紫菜切成細(xì)絲,統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。
排骨蘑菇湯
原料:大排骨500克,鮮蘑菇湯100克,番茄100克,紹酒15克,精鹽5克,味精3克。
做法:1、將每塊大排骨用刀背拍松,再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分鐘,再高火8分鐘,放入味精調(diào)味并放入番茄塊,煮沸即可。 特點(diǎn):西式餐湯,營養(yǎng)豐富,開胃美觀,也可做早餐配烤面包。
鵝血蘑菇湯
主 料: 鵝血200克,蘑菇100克。
做 法: 將凝固鵝血切小塊,蘑菇水發(fā)后切條塊,起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后,倒入鵝血塊,旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。
藥用價(jià)值: 主要治療胃癌氣血痰阻型:胃脘部腫塊、堅(jiān)硬、固定不移,時(shí)有疼痛,嘔吐物如赤豆汁,時(shí)或見黑便如柏油狀,形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏,舌質(zhì)帶紫帶紅,脈細(xì)澀。
上面就是對干蘑菇湯的做法有哪些的介紹,通過了解之后我們知道蘑菇能夠搭配西紅柿和排骨等進(jìn)行煲湯,而且蘑菇湯喝起來一點(diǎn)不油膩,同時(shí)還能很好的增加我們的食欲,我們平時(shí)可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行搭配制作。