吃千張有什么好處
千張，在我國北方很多的地方都叫豆皮，是一種常見的豆制食品，它的吃法是很多的，可以涼拌，可以炒菜，也可以煮熟了直接食用，很多人都是特別愛吃豆皮的，特別是涼拌，放點辣椒油，味道是很好的，千張的營養(yǎng)也是很多的，含有豐富的蛋白質(zhì)，那么吃千張有什么好處呢？
千張也叫豆腐皮，大家應(yīng)該都知道，在平時吃到它的機(jī)會也是很多的，一些人就特別喜歡吃涼拌的豆腐皮，有時候用豆腐皮炒菜的味道也都是很好的，對于吃千張有什么好處，我們來看看今天的介紹。
適用人群
一般人皆可食用
適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用;適宜青少年兒童食用;適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用;適宜癌癥患者食用;豆腐皮最宜老人。
千張
別名：百頁、皮子、豆片、豆皮、豆腐皮
禁忌人群：幼兒、嬰兒人群應(yīng)忌食或少食。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用;適宜青少年兒童食用;適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用;適宜癌癥患者食用;最宜老人。
.千張的熱量表(每100克)
熱量(千卡)260
蛋白質(zhì)(克)24.5
脂肪(克)16
單不飽和脂肪酸(克)0.5
多不飽和脂肪酸(克)0.2
碳水化合物(克)5.5
膳食纖維(克)1
維生素A(微克)5
胡蘿卜素(微克)30
維生素B1(毫克)0.04
維生素B2(毫克)0.05
煙酸(毫克)0.2
維生素E(毫克)23.38
鈣(毫克)313
磷(毫克)309
鉀(毫克)94
鈉(毫克)20.6
鎂(毫克)80
鐵(毫克)6.4
鋅(毫克)2.52
碘(微克)5
硒(微克)1.75
銅(毫克)0.46
錳(毫克)1.96
水(克)9.4
千張的功效與作用
防骨質(zhì)疏松、防血管硬化、防心血管疾病、護(hù)心。
千張的營養(yǎng)價值
1.含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2.含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3.含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
千張的選購
優(yōu)質(zhì)千張皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，浸泡后柔軟不粘，表面光滑。
千張的存儲
用清水將千張沒過，放進(jìn)冰箱用保鮮膜蓋住可保存1-3天。
千張的食用方法
豆腐皮為半干性制品，是素饌中的上等原料;切成細(xì)絲，可經(jīng)燙或煮后，供拌、熗食用或用于炒菜、燒菜、燴菜;可配葷料、蔬菜，如肉絲，韭菜，白菜
吃千張有什么好處，大家應(yīng)該知道了豆腐皮的營養(yǎng)很全面，含有很豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，這些都是我們身體所需要的，還能夠很好的補(bǔ)充我們身體需要的鈣，特別是對有老年人和小孩來說，能夠經(jīng)常吃一些豆腐皮是有利于身體的健康的。
