黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么
黑豆這種食材我們?cè)?a href="http://14april14hrs.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些身體所需的蛋白質(zhì)以及微量元素,因?yàn)楹诙惯@種食材含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較容易被人體吸收的。我們?cè)谏钪惺秤煤诙惯@種食材一般都是通過(guò)煲湯或者煮粥的方法來(lái)食用,所以我們建議患者在生活中可以知道黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里。
黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%,吸收率高達(dá)95%以上,除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤(rùn)皮膚,延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。
1、黑豆?fàn)I養(yǎng)全面,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3、黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動(dòng)。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘發(fā)生。
黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多,牛奶的12倍,不僅蛋白質(zhì)含量高,而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白相似,其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例,因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸,熔點(diǎn)低,易于消化吸收,不會(huì)沉積在血管壁上。
對(duì)于文章介紹的黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,我們建議大家可以好好的進(jìn)行了解,這樣有助于我們?cè)谏钪欣煤诙惯@種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們?cè)谏钪惺秤煤诙惯@種食材可以起到促進(jìn)腸道消除以及防止便秘等疾病的發(fā)生,還可以起延緩衰老等。