綠豆糕的功效與作用有哪些

在夏天的時(shí)候，我們總喜歡喝綠豆湯來(lái)解暑避熱。但是我們知道，綠豆可以有很多種做法。我們不僅可以把它做成綠豆湯，還可以把它做成綠豆糕。那么綠豆糕回合綠豆湯一樣有清熱解暑的功能嗎？所以，今天小編就帶大家看看綠豆糕的功效和作用。希望大家都可以在夏天的時(shí)候多吃綠豆糕。

綠豆的功效：

1. 綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

2. 綠豆還有解毒作用。如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來(lái)解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力。

3. 綠豆的預(yù)防疾病指數(shù)(食物天然含鉀數(shù)量/食物天然含鈉數(shù)量X100%)為245.93，生命力指數(shù)(食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白質(zhì)含量X100%)為2.8703，證明對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高卻很低。

綠豆的作用：

1. 綠豆的保健作用。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。

2. 藥理作用。第一，綠豆具有抗菌抑菌作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，也通過(guò)提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。第二，綠豆有降血脂作用，綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、并可通過(guò)促進(jìn)膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。第三，綠豆具有抗腫瘤作用，有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠豆對(duì)嗎啡+亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。第四，綠豆有解毒作用，綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

以上就是綠豆糕的功效和作用了。希望大家看了之后，對(duì)大家有幫助。但是綠豆糕屬于涼性的食品，只適合天氣炎熱的時(shí)候吃。在較冷的天氣時(shí)，大家還是不要吃了。而且也不適合體質(zhì)比較寒冷的人吃，如果體質(zhì)寒的女性吃太多綠豆糕的話這昂對(duì)身體也是不好的。