秋季進補 秋季去燥潤肺就這樣吃
秋季是養(yǎng)生保健的好時節(jié)，很多的人都知道秋季是進補的季節(jié)，秋季進補應該從哪些方面入手呢？健康的飲食能夠很好的守護身體的健康，秋季進補食療該怎么搭配呢？其實秋季養(yǎng)生需要分為不同人群的哦，下面就來看看詳細的介紹吧！
目錄
1、秋季進補的營養(yǎng)食材 2、秋季進補吃什么食物好
3、秋季飲食養(yǎng)生要點有哪些 4、秋季進補喝什么湯好
5、老人秋季進補需謹記的禁忌 6、秋季進補應該多吃的蔬菜
7、女人秋季進補的步驟 8、秋季哪些中藥進補效果佳
秋季進補的營養(yǎng)食材
入秋以來，持續(xù)高溫，空氣干燥，補水潤燥可以開始進行啦。今天39飲食為大家盤點適合這個時節(jié)的餐桌營養(yǎng)之王，幫助大家通過飲食來補充多種礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等，讓您營養(yǎng)健康過秋天。
蘑菇
蘑菇含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、維生素、多種礦物質(zhì)和氨基酸。美國人把蘑菇譽為“上帝的食物”，日本人認為蘑菇位于“植物食品的頂峰”……蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。
1. 蘑菇中所含的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
2. 蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，因為它富含胡蘿卜素，攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。
3. 蘑菇中有大量無機質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會發(fā)胖。且蘑菇中含有的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。
蘋果
由于營養(yǎng)全面，蘋果幾乎適合各類人群食用，被稱為“世界第一果”、“食物里的全科醫(yī)生”。蘋果中富含大量水分和膳食纖維，還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等營養(yǎng)素，以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質(zhì)。
1. 蘋果中含有大量的鉀，可促進體內(nèi)鈉鹽的排出，因此對防治高血壓有一定功效。
2. 槲皮素可以保護肺臟不受污染物侵害，每周連皮吃5個蘋果可改善肺功能，還能降低肺癌、乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風險，延緩衰老。
3. 蘋果中的“明星成分”果膠是一種可溶纖維，有助于降血壓和血糖，維護胃腸健康。
南瓜
秋天正是吃南瓜的好時節(jié)。南瓜中含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖，以及多種維生素和礦物質(zhì)。
1. 南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，有利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。
2. 南瓜中的果膠有極強的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體免疫力，還可以促進潰瘍愈合。
3. 南瓜中的鉻可促進胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有一定作用。
鮮棗
入秋后鮮棗大量上市，鮮棗脆嫩多汁，風味獨特，與其他秋季水果相比，鮮棗的多項營養(yǎng)素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。
1. 鮮棗富含維生素C，每100克鮮棗中維C含量高達200～500毫克，高于獼猴桃60～200毫克的含量。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。
2. 鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類黃酮、蘆丁以及多糖類，有改善血脂、降膽固醇、降血壓的作用。
補充夏季虛損 教你如何秋季合理進補
俗話說，“一夏無病三分虛”。炎熱的夏季，人體出汗多，消耗大，或多或少都有體虛的表現(xiàn)。尤其是體質(zhì)本身就虛弱的老人，在初秋合理進補，可以補充夏季的虛損。
夏季，人們大多貪食冷飲冷食，脾胃功能還沒有恢復過來。此時，若是大魚大肉進補，會增添脾胃負擔，影響消化吸收。用一些營養(yǎng)素食來進補，既可起到補虛的效果，又不會增加脾胃負擔，真是一舉兩得的好辦法。
進補食物：紅薯
又名地瓜、山芋等?！侗静菥V目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常用來補虛。經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統(tǒng)有一定的保護作用。
推薦菜肴——紅薯菠蘿湯
紅薯菠蘿湯可以溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。還有減肥、促消化、消除感冒、增進食欲、利尿的作用。
原料：菠蘿半個，紅棗6粒，紅薯1個，荸薺20個，冰糖適量。
做法：把菠蘿、紅薯洗凈切好備用;砂鍋內(nèi)注入水，燒開大火，放入紅薯塊，倒入冰糖燒開轉(zhuǎn)小火煲13分鐘左右，放入菠蘿、荸薺，再放入洗凈的紅棗在慢火上煲10分鐘左右就可以了。
烹飪提示：煮紅薯一定不能用鐵鍋，不然煮出來的湯汁會是黑色的;紅棗也可以和紅薯一同放入，這樣更糯;冰糖不要放太多不然會非常甜，這些材料都含糖量比較高的。
進補食物：芋頭
又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補中益氣等功效，非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用。
推薦菜肴——臘腸芋頭
原料：香腸1根，芋頭1個，小蔥、鹽、白糖、生抽、烹調(diào)油適量。
做法：臘腸切片，芋頭去皮切片，小蔥切碎;炒鍋倒油，炒香香蔥碎，下臘腸片翻炒，放上芋頭，加上高湯或者水;大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至芋頭熟透，加一點白糖和鹽，淋一點生抽調(diào)味，出鍋，放上蔥碎即可食用。
烹飪小竅門：如果換成其他蔬菜，不需要加水燜，但需要調(diào)整炒香腸的時間。
進補食物：蓮藕
中醫(yī)認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補氣的功效。由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。
推薦菜肴——姜汁蓮藕
原料：蓮藕2段，紅椒、蔥、蒜苗、蒜、鹽、蘋果醋、白糖、生抽、橄欖油適量。
做法：燒一鍋水，將蓮藕切薄片;取一小碗，將蒜苗和姜切碎，大蒜壓成末;往小料中加入蘋果醋和一點生抽，調(diào)入鹽和一點白糖，調(diào)好料汁備用;水開后放入蓮藕煮開，把煮好的蓮藕撈出晾涼;撈出蓮藕片，放在碗中，澆上之前調(diào)好的小料汁，淋上橄欖油，放上一點紅椒碎即可。
烹飪小竅門：蓮藕宜用嫩蓮藕，脆的那種是最好的。蓮藕不必久煮，水開后即可撈出。
秋季進補吃什么食物好
適合秋季的食物有哪些呢？除了補品，你還可以選擇什么呢？事實上，秋吃蘑菇可預防腫瘤，吃蘋果有助抗氧化，吃核桃能養(yǎng)肝補腎，吃魚肉能預防心血管疾病等等，現(xiàn)在就來和大家一起分享秋天進補的飲食心得。
1、海藻：促進細胞膜流動
海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，能促進細胞膜的流動。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。肌膚衰老的主要原因就是細胞間喪失了“溝通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建細胞間的橋梁，恢復細胞膜的流動，讓皮膚更緊致有彈性。
2、核桃：養(yǎng)肝補腎
俗話說得好：”七月核桃八月梨“，眼下已立秋，鮮核桃已經(jīng)上市，建議大家核桃最好生食，這樣營養(yǎng)損失最少。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)最全面，有養(yǎng)肝補腎、潤腸通便的作用。
3、荔枝：擊退暗沉肌膚
荔枝含維生素A、B1、C，還含果膠、蛋白質(zhì)以及鐵、鈣等多種元素。有加速毒素排除、使皮膚細嫩的功效。在干燥之秋，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。但一定要注意，荔枝不能多吃，會加重虛火，在吃荔枝前可以喝一些鹽水或者涼茶。
4、蘋果：抗氧化最好
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等。蘋果具有防輻射的作用，蘋果的成熟需要大量的日照，能有效吸收陽光中的射線。
5、蘑菇：預防腫瘤
蘑菇富含一種叫麥角硫因的抗氧化劑，能預防細胞異常生長和繁殖，預防癌癥腫瘤的發(fā)生和延緩衰老。專家建議，最好1-2周就吃一次蘑菇。將蘑菇和紅酒一起烹調(diào)，能讓它們的健康效能加倍。
6、芋頭：預防脾胃虛弱
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
7、紅薯：和胃、暖胃
紅薯(特別是黃心的紅薯)是糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
8、南瓜：潤肺益氣
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。
9、糙米：補充維生素
我們平常吃的雪白的米叫做精白米，它是在加工過程中經(jīng)過精磨，去掉大米外層部分得到的產(chǎn)品。大米雖然潔白細膩，但經(jīng)過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質(zhì)部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養(yǎng)更加全面，維生素保留較多。
10、茄子：祛風通絡
吃茄子最清火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是食療佳品。中醫(yī)認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。
11、銀耳：滋潤提神
銀耳以其色白如銀，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品。銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養(yǎng)胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。
秋季飲食養(yǎng)生要點有哪些
秋季是一個進補的季節(jié)，但補也應補得科學，也需正確的飲食方式，以助于消化吸收。下列為秋季飲食所需要注意的九大點：
1、細嚼慢咽：吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。
2、定時定量：長假期間，人們往往作息不規(guī)律，不是省略了某頓飯，就是集中在某一餐吃，甚至暴飲暴食，這樣會增加腸胃負擔。
3、早餐不可?。洪L假期間有了充分的時間可以睡懶覺，有時候起床晚了連早餐也省了。但睡醒后，處于十幾個小時的空腹狀態(tài)，假如不進食，夜間分泌的胃液缺乏食物的中和，易導致胃腸不適。
4、保持痛快的心情：壓力、焦慮會讓胃酸分泌過多，是胃粘膜預防機制衰弱的主要原因之一。用餐時更需要放松，專心吃，避免邊吃邊開會，或邊吃邊讀書。
5、睡前避免進食：睡前進食會增加胃的負擔，還可能使某些癥狀惡化，盡量不要在睡前3小時內(nèi)吃東西。
6、餐后適當休息：飯后避免馬上工作或劇烈運動，但也不要馬上躺下來，趴睡或癱在沙發(fā)上看電視。
7、節(jié)制煙酒：含酒精飲料會降低胃粘膜反抗能力，引發(fā)胃炎，假如非喝不可，也要避免在空腹時喝。吸煙會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍?nèi)?/p>
8、充足睡眠：適當運動，有助于消解壓力，緩和情緒，降低腸胃疾病復發(fā)的機會。
9、宜攝取的食物：五谷類、不加糖奶類及奶制品，豆?jié){、蛋、魚、嫩而無筋的瘦肉、水果、新鮮蔬菜，這些都可促進腸胃蠕動，加快體內(nèi)毒害物質(zhì)的排泄過程。
適合秋季進補吃的五款養(yǎng)生菜譜
黑木耳炒肉
【材料】黑木耳、豬瘦肉、淀粉、雞精、鹽、生抽、食用油。
【做法】
1、將黑木耳泡好，洗干凈，撕成小塊。
2、將豬瘦肉洗干凈、切塊，加入適量的鹽、生抽、淀粉、油攪拌均勻，稍微腌制10分鐘。
3、炒鍋下油，快速炒豬肉，炒好后盛出備用。
4、再起油鍋，開始炒黑木耳，加入適量鹽、清水，快炒熟后，加入炒好的瘦肉、一點醬油翻炒，最后加入適量雞精調(diào)味即可。
【功效】清除胃腸道中的粉塵，防止粉塵對消化道的危害。
蟲草花瘦肉湯
【材料】蟲草花15g，瘦肉250g，紅棗6個，姜片、鹽。
【做法】
1、將瘦肉洗干凈，切塊;紅棗、蟲草花泡洗干凈;生姜去皮切塊。
2、將瘦肉、姜片一起放入鍋中煮20分鐘，然后加入紅棗、蟲草花，繼續(xù)煮40分鐘，加入少許鹽調(diào)味即可。
【功效】滋補、提高人體免疫力、補肺健脾、益肝護肝等。
枸杞菊花茶
【材料】菊花、枸杞子、冰糖、開水。
【做法】
1、燒開水，將菊花、枸杞子沖洗干凈。
2、把菊花、枸杞子、冰糖放入杯中或大茶壺內(nèi)，加入熱開水，泡10分鐘即可飲用。
【功效】護眼明目、養(yǎng)肝益腦、有效緩解眼睛疲勞。
牛蒡湯
【材料】牛蒡、光雞、胡蘿卜、雪耳、無花果。
【做法】
1、先將雪耳用水泡發(fā)，去蒂，撕成大小適中的塊狀。
2、將牛蒡洗干凈，去外皮，切厚片。
3、胡蘿卜洗凈切塊，無花果洗凈備用。
4、將光雞洗凈斬塊，汆水撈起沖洗干凈，備用。
5、將準備好的所有材料一起放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，用武火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲1個半小時，最后加入適量鹽調(diào)味即可。
【功效】清熱解毒、潤肺利咽、增強抵抗力。
秋季進補喝什么湯好
秋季是進補的季節(jié)，這時候身體需要更多的能量來維持，皮膚同樣需要充足的養(yǎng)分，因此小編就要來給大家推薦4款秋季美容養(yǎng)顏湯，讓我們的皮膚也能享受進補的滋養(yǎng)！
秋季天氣漸趨寒冷，身體也開始虛弱，是時候給我們的身體來一些進補了，同時干燥粗糙的皮膚同樣需要吸收養(yǎng)分，所以接下來4款美容養(yǎng)顏湯就能來幫你了，快來享受身體和皮膚的雙重進補吧！
推薦1：黑木耳紅棗瘦肉湯
材料：黑木耳30克，大紅棗20枚，瘦豬肉300克
做法：把豬肉洗凈后加入黑木耳和紅棗，用文火燉煮，熟后食用。
功效：能夠改善皮膚暗沉和色斑，解決氣虛血瘀癥狀，幫助身體排毒，從而達到美容養(yǎng)顏的功效。
推薦2：豬皮蹄筋大棗湯
材料：豬皮100克、豬蹄筋15克、大棗15枚
做法：把豬皮去毛洗干凈，然后切成塊狀，將豬蹄筋用清水泡軟切段，然后把這些食材加水煮熟，調(diào)味后就可以食用了。
功效：顯著改善皮膚上的皺紋，減少色素的沉著，還能改善身體貧血的癥狀。
推薦3：蓮實美容羹
材料：蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜
做法：把蓮子、芡實和薏仁米放入清水中浸泡半個小時，然后加入桂圓放入鍋中煮沸，爛熟之后取出加入蜂蜜一起食用。
功效：補氣健脾，蘊含維生素和膠原蛋白等美容護膚成分，滋潤肌膚，令皮膚細胞更新速度加快，有效抗衰老。
推薦4：歸圓燉雞肉湯
材料：雞肉150克、當歸30克、桂圓肉100克
做法：把肌肉切片，然后加入這些材料一起放入鍋中，用文火煮3個小時服用。
功效：改善皮膚干燥和暗沉，讓皮膚重現(xiàn)光澤，還能有效改善面部斑點，減少色素沉積，這款美容養(yǎng)顏湯的味道也十分鮮美。
老人秋季進補需謹記的禁忌
俗話說“秋冬進補，春天打虎”，中國人自古就有在秋冬季節(jié)進補的養(yǎng)生習俗。老年人秋季進補要牢記5大忌。
老人秋季進補5大忌
根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生原則，現(xiàn)在已進入秋季進補的季節(jié)。但是，進補不可亂補，應當注意“五忌”：
一忌無病進補。無病進補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖。血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病;
二忌慕名進補。認為價格越高的藥物越能補益身體，人參價格高，又是補藥中的圣藥，所以服用的人就多。其實濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血;
三忌虛實不分。中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分。對癥服藥才能補益身體，否則適得其反;
四忌多多益善。任何補藥服用過量都有害。因此，進補要適量;
五忌以藥代食。重藥物輕食物是不科學的，藥補不如食補。
老人秋季食補要三管齊下
一般人們認為“藥補不如食補，食補不如神補”，專家認為，藥補、食補、神補三者不能互相代替，只有以三種方法互相配合才是最好的調(diào)補方法。
祖國醫(yī)藥早就提到藥食同源，衛(wèi)生部已先后公布了78種既是食品又可作為藥品的清單，食品可以分為兩類，一類如青菜、白菜、五谷類等，它為人體提供能量和生物酶，是人體生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。另一類是具有藥性的食品，有四氣(寒熱溫涼)五味(辛甘酸苦咸)。綠豆、西瓜、荷葉為寒涼，蔥、姜、羊肉為溫熱。韭菜、胡椒為辛味，蜂蜜、大棗為甘味，烏梅、山楂為酸味，苦瓜、杏仁為苦味，海參、海蜇為咸味。食品同樣有藥性亦可用于補虛療疾。
相對于藥補，食補有幾個優(yōu)勢：一是食品一般無毒，而藥則不同，“是藥三分毒”?！秲?nèi)經(jīng)》中曾有記載：“大毒治病十去其六，常毒治病十去其七，小毒治病十去其八，無毒治病十去其九。”古人因此提出“知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥。”這說明以谷、肉、果菜療疾養(yǎng)生不會損傷正氣。二是食品的取得較為容易，價廉物美。三是處方配方，加工烹調(diào)，隨心服用亦較自由。
至于“神補”，中醫(yī)認為“心主神明”，大腦與人體內(nèi)部器官密切關(guān)聯(lián)，人可以通過靜養(yǎng)、氣功、太極拳、陶冶情操等方法保持愉快和滿足的好情緒，用意念調(diào)節(jié)的方法使內(nèi)部臟器活動取得平衡，最終以“陰平陽閉”而起到治病強身作用。
專家表示，“神補”既不花錢又容易學，但決不能因此認為“神補”可以代替食補和藥補，應針對不同情況采用不同的調(diào)補方式，三種方法互相配合才是最好的調(diào)補方法。
秋季進補應該多吃的蔬菜
秋季又是一個養(yǎng)生的好季節(jié)，在這個時候最適宜的就是通過進補而直到保健的功效。秋季養(yǎng)生應該多吃蔬菜，這不僅可以為身體提供充足的維生素，還能起到治療疾病的效果。下面，我們一起來看看在秋季應該多吃哪些水果。
一、強腎植物：黃秋葵
要說蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。
這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什么.經(jīng)科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。
二、預防感冒：萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
三、臉上不長痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒。
四、避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。
香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
五、防止上火：菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
六、深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶，中醫(yī)認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，可提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
七、長時間腌制的雪菜，助消化
推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解產(chǎn)物是抗癌的，多吃點能預防癌癥。天氣涼快了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點并不完全對。
秋季飲食進補 要分“五行”體質(zhì)
金、木、水、火、土的概念在占卜、玄學里聽得比較多。但你知道嗎，中醫(yī)認為，人的體質(zhì)分也可以按照“五行”的概念分為木、火、水、土、金。初秋時節(jié)，各體質(zhì)類型的人在飲食調(diào)養(yǎng)上，可以順應“五行”概念，更有針對性地進行食補。
進入秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，空氣也越顯干燥。秋天飲食以潤肺祛燥為主，滋補為輔。初秋時期，五種體質(zhì)類型的人宜根據(jù)自身的體質(zhì)選擇相應的食物：木形人宜多吃疏肝健脾、益氣生津的食物;火形人宜多吃具有清熱潤燥、健脾益氣功效的食物……
木形人：黨參菊花粥疏肝健脾
體質(zhì)特點：膚色蒼白，頭小，面長，肩寬，背直，身體瘦弱，手足靈活。
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃疏肝健脾、益氣生津的食物，如太子參、山藥、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。
藥膳選擇：黨參菊花粥
黨參15克，菊花15克，粳米150克，紅糖適量。將菊花、粳米洗凈，先把黨參用溫水泡2小時，然后把粳米、菊花放入沙鍋中，加水適量，大火煮沸，小火煮至參爛粥稠，臨吃時加入紅糖少許即成。
火形人：山楂玉米胡蘿卜湯清熱健脾
體質(zhì)特點：皮膚赤色，肩背寬厚，臉形瘦尖，頭稍小，身材勻稱，步履穩(wěn)重。
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有清熱潤燥、健脾益氣功效的食物，如山藥、甘蔗、山楂、荸薺、玉米、蜂蜜、太子參、玉竹、石斛、豬肉、魚肉、雞肉等。
藥膳選擇：山楂玉米胡蘿卜湯
生山楂15克，玉米150克，胡蘿卜150克，豬瘦肉200克。將豬瘦肉洗凈切小塊;山楂洗凈，玉米、胡蘿卜洗凈切塊，與豬瘦肉一同放入沙鍋，加適量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小時即成。
水形人：合歡花丹參清心解郁
體質(zhì)特點：膚色偏黑，腮部較寬，腰臀稍大，手指短，發(fā)密而黑，體型較胖，偏矮，腹部較大，怕寒喜暖。
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃清熱健脾益氣的食物，如豬瘦肉、雞肉、百合、太子參、淮山藥、白術(shù)、茯苓、粉葛、沙葛、荸薺、薏苡仁等。
藥膳選擇：合歡花豬肉湯
合歡花15克，丹參10克，郁金10克，香附6克，薏苡仁15克，豬瘦肉100克，陳皮3克，大棗10枚。將豬瘦肉洗凈，斬成小塊。其余用料洗凈，生姜拍爛，陳皮浸泡去白，備用。全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮2小時，加精鹽調(diào)味即成。有清熱健脾，清心解郁安神的功效。
土形人：茉莉花太子參益氣養(yǎng)肝
體質(zhì)特點：皮膚黃色，面圓，肩背豐厚，腹大，腿部壯實，手足不大，肌肉豐滿，身材勻稱，步履穩(wěn)重。
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有清熱生津、益氣養(yǎng)肝功效的食物，如太子參、蘿卜、茉莉花、豬肉、雞肉、淮山藥、梨、薺菜等。
藥膳選擇：佛手粳米粥
佛手20克，粳米100克，冰糖適量。將佛手、粳米洗凈。將佛手放入沙鍋中，加適量水，煎湯，然后去渣留汁，放入粳米，加適量水，煮成粥后再放入冰糖，稍煮即成。
金形人：百合山藥健脾生津
體質(zhì)特點：膚色較白，方臉，鼻直口闊，體形比較瘦小，但肩背較寬，四肢瘦，動作敏捷，呼吸平緩。
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃疏肝理氣、健脾生津潤燥功效的食物，如豬肉、雞肉、白芍、百合、銀耳、木耳、梨等。
藥膳選擇：山藥百合內(nèi)金粥
山藥30克，雞內(nèi)金10克，百合20克，粳米150克。將山藥、雞內(nèi)金、百合、粳米洗凈，全部用料一同放入沙鍋，加入適量清水，小火煮成粥即可。
女人秋季進補的步驟
1.學會舍： 少吃辛辣刺激食物
秋季氣候比較干燥，不宜多吃辛辣刺激的食物。中醫(yī)認為，秋季肺氣較旺，而辛味入肺，如果飲食再吃辛辣，那么肺氣就會過旺，造成咽炎、咳嗽等呼吸道疾病。
辛辣還會影響到下一個季節(jié)的健康。中醫(yī)認為，肺屬金、肝屬木，五行中金克木，所以肺氣過旺必傷肝氣，下個季節(jié)就會出現(xiàn)脾氣暴躁等癥狀。所以，秋季宜少辛多酸，以滋陰潤肺。
2.學會挑：秋季挑水果需選多汁
這個季節(jié)可以多吃一點鮮棗，能養(yǎng)心安神 ，還含有大量的維生素C。
秋季選水果，應該挑多汁的，比如鮮桂圓、葡萄、梨等。特別是這個時節(jié)的鮮桂圓，民諺有“一個桂圓相當于一個雞蛋”之說。這時的鮮桂圓是汁水最飽滿的時候，對女性的滋補效果也最好，有養(yǎng)心安神、益氣養(yǎng)血、滋陰潤燥的美容作用。要注意的是，不要吃干桂圓，干桂圓會加重人體中的火氣。
3.學會用藥：阿膠不宜脾胃差者，當歸不宜月經(jīng)時服用
相信不少女人都知道阿膠有養(yǎng)血補血的作用，但是由于阿膠是驢皮熬制的，所以非常難消化，脾胃不好的女性不宜服用，如果想滋陰潤燥可以適當吃一些杏仁、芝麻。
秋季進補好季節(jié) 勿入這5大誤區(qū)
秋冬進補，這是養(yǎng)生之道，現(xiàn)在人們的養(yǎng)生觀念日益加強，知道秋季是進補的好季節(jié)，所以，在秋季就會開始給自己的身體補充各種營養(yǎng)，覺得這樣就是最好的，還有些人根本不了解自己的身體，人云亦云，聽見什么好就買來用在自己的身上，結(jié)果發(fā)現(xiàn)并沒有什么效果，這些都屬于秋季進補的誤區(qū)，進補補的好，那就會讓身體更加的健康，如果補的不好，還可能傷害到健康，所以，想要健康也是需要知識的，千萬不要走進誤區(qū)。
接下來我們來盤點一下，秋季進補的誤區(qū)，以免更多的朋友的健康受到傷害。
誤區(qū)一：海帶宜配豆腐
很多人覺得海帶配豆腐很好吃，而且很有營養(yǎng)，因為豆腐是含有豐富的蛋白質(zhì)，而且，還含有皂甙，這樣可以控制過多的攝入碘。其實，皂角甙并不是妨礙碘吸收的成分，蘿卜之類所含的硫甙類才會明顯增加膳食碘的需要量，所以，想通過吃豆腐來平衡碘的攝入是一種認識的誤區(qū)。
誤區(qū)二：羊肉一定要配蘿卜對身體有好處
吃羊肉并非百分之百要配蘿卜。但吃肉類的時候搭配清爽蔬菜，的確是我國好的膳食傳統(tǒng)。
人們覺得羊肉和蘿卜一起吃，是因為羊肉較難消化，性質(zhì)也比較溫熱，而白蘿卜性寒涼，能潤燥清火，幫助消化。這兩樣東西一起吃，從中醫(yī)角度來說，在寒熱方面比較平衡。從營養(yǎng)上來說，吃白蘿卜可以補充鉀和膳食纖維;從消化角度來說，加了白蘿卜可以減少吃羊肉后的油膩感覺。
誤區(qū)三：魚和豆腐一起吃最有利于補鈣
這個說法來自于維生素D和鈣的配合。傳統(tǒng)制作的豆腐是鈣的好來源，但豆腐中沒有維生素D。魚類的脂肪當中含有少量維生素D，而維生素D有利于鈣的吸收，所以編出這個搭配。
魚和豆腐一起吃很好，但是，不代表吃豆腐的時候不吃魚就不能補鈣。
誤區(qū)四：青椒配豬肝或牛肉，可有效補鐵
豬肝和牛肉等紅色肉類原料當中富含血紅素鐵，非常容易被人體吸收利用，而且不受食物中其他干擾因素如草酸、植酸等的影響。青椒是蔬菜中最富含維生素C的種類之一，所以，VC可以促進鐵的吸收，才把兩種食材放在一起，但是，結(jié)果未必如此。因為血紅素中的鐵是螯合狀態(tài)，它經(jīng)烹調(diào)變成高鐵血紅素之后，簡單用加點維生素C的方法是不能還原成亞鐵血紅素狀態(tài)的。
誤區(qū)五：羊肉配生姜冬天最滋補
人們習慣在秋冬季吃羊肉，覺得是大補。而生姜也是大熱的食物，所以，覺得把兩種放在一起一定是好的，這也是一種誤區(qū)，尤其是對于燥熱的人，這種飲食是不適合的。
秋季哪些中藥進補效果佳
到了秋季，有些地方都有“貼秋膘”之說，意思就是人們在經(jīng)過了一夏季的消耗之后，身體需要滋補一般，而實際上，沒有人是真的需要“膘”，而使需要充足的氣血，只有養(yǎng)好氣血，人才會精神，下面這些中藥材進補效果好。
中醫(yī)理論講：“秋冬養(yǎng)陰”、“守得一分血，就留住一分青春”。專家提醒，秋季要把氣血養(yǎng)好，氣血足了，循環(huán)好，代謝好，整個身體的狀況就會好——肌肉緊實，皮膚紅潤，眼睛水亮，精氣神足，連頭發(fā)都會烏黑濃密。
眼睛總覺得干澀——熟地
白領(lǐng)一直都是“最費眼”的人群。眼睛干的時候，總想點眼藥水緩解，而點多了眼藥水，眼睛反倒越來越容易干。實際上，眼睛干澀也與氣血不足有關(guān)。熟地甘溫質(zhì)潤，可補陰生血，配上枸杞子，能養(yǎng)血明目，每天喝一杯，還能改善整體的疲勞感。
一到晚上背就癢——生地黃
秋天皮膚容易干癢，而且睡得越晚這一問題就越明顯。其實，這不僅是氣候原因。如果氣血不足，血液循環(huán)會變得遲緩，當血液無法把營養(yǎng)傳達到皮膚時，就會出現(xiàn)瘙癢。清熱養(yǎng)血的生地黃，在這時用格外有效。李時珍贊美生地黃是“服之百日面如桃花，三年輕身不老”的女性進補佳品。生地黃還能活血調(diào)經(jīng)，配伍上芍藥、當歸，可以成為潤膚調(diào)經(jīng)的方劑。
結(jié)語：秋季是收獲的季節(jié)，對于身體來說也是收獲健康的季節(jié)，每個人都要制定適合自己的保健計劃！相信上述介紹的這些秋季進補的妙招，能夠幫助大家更好的保護身體健康哦！小編希望每個人都可以健康，也要記得分享給身邊的好朋友們哦！
