10種蔬菜讓寶寶吃出健康聰明

寶寶平時(shí)多吃蔬菜可以有利于身體的健康，另外蔬菜還可能給寶寶最安全最豐富的營(yíng)養(yǎng)。所以家長(zhǎng)們?cè)谄綍r(shí)生活中需要注意寶寶的食特搭配組合，下面十種蔬菜，讓寶寶可以吃出健康聰明，媽媽們出可以根據(jù)寶寶的需要，給寶寶制定營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜大餐。

1、豌豆：銅、鉻等微量元素含量高

營(yíng)養(yǎng)價(jià)植：豌豆里面含蛋白質(zhì)23%—25%、糖類57%—60%、粗纖維45%，另外還有很多礦物質(zhì)、維生素以及微量元素。而豌豆中的銅元素有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，利于骨骼與大腦的發(fā)育；鉻利于糖與脂肪的代謝，維持胰島素的正常功能。豌豆中的膽堿、蛋氨酸可以防止動(dòng)脈硬化；豌豆鮮品的維生素C含量高。

2、土豆：被稱為地下人參

營(yíng)養(yǎng)價(jià)植：100克的土豆蛋白質(zhì)含量為2-2、5克，土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量非常好，和動(dòng)物的蛋白差不多，另外還有黏蛋白，可以起到潤(rùn)腸的作用，促進(jìn)脂類、膽固醇的代謝。另外土豆中還有人體需要的8種氨基酸以及多種維生素，特別是維生素C、鈣、磷、鎂、鉀的含量很高。

3、茄子：維生素E與維生素P含量高

營(yíng)養(yǎng)價(jià)植：茄子屬于紫色蔬菜，也是餐桌很常見(jiàn)的蔬菜，它的紫皮里含有豐富的維生素E與維生素P，茄子纖維里還有皂草甙，可以起到降低膽固醇的作用，另外它含有的龍葵素還具有抑制癌癥的作用。

4、南瓜：胡蘿卜素豐富

營(yíng)養(yǎng)價(jià)植：南瓜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，果實(shí)里有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體需要的17種氨基酸。另外，南瓜中的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅元素含量也高。另外南瓜中的胡蘿卜素含量是西瓜的8到20倍。

5、茼蒿：粗纖維含量高

營(yíng)養(yǎng)價(jià)植：茼蒿的營(yíng)養(yǎng)很全面，維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)、鈉、鉀等礦物質(zhì)含量也很高。它的胡蘿卜素含量是黃瓜、茄子等蔬菜的1、5至30倍。另外它含有特殊的香味揮發(fā)油，可以起到消食開(kāi)胃，增加食欲的作用。粗纖維還有利于腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

6、扁豆：又稱為“蔬菜中的肉類”

營(yíng)養(yǎng)價(jià)植：豆角里面有很多蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B與維生素C。

7、菜花：含有維生素K

營(yíng)養(yǎng)價(jià)植：菜花又叫作椰菜，分為白、綠。白菜花與綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量高。菜花還有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素、維生素K。另外類黃酮、鈣含量也高。

8、西紅柿：番茄紅素多

營(yíng)養(yǎng)價(jià)植：西紅柿中有20多種胡蘿卜素，番茄紅素占占80%-90%。此外，西紅柿的維生素C與維生素E，可以提高寶寶的免疫力。

9、生菜：含水分高達(dá)94%-96%

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：生菜中膳食纖維，維生素B1、B2、B6、維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、的銅、鐵、鋅含量高。

10、胡蘿卜：胡蘿卜素豐富

營(yíng)養(yǎng)價(jià)植：胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素在小腸壁與肝細(xì)胞中會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A供人體使用，正常人所需要的維生素A有70%是通過(guò)胡蘿卜素轉(zhuǎn)變的。維生素A可以提高皮膚黏膜完整性與免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)小兒的發(fā)育，另外對(duì)視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成也有很好作用。

所以說(shuō)家長(zhǎng)們平時(shí)應(yīng)該多讓孩子吃吃這十種蔬菜，但是需要提醒大家的是，一定要注意合理的搭配才能讓寶寶更健康的成長(zhǎng)。