一歲半寶寶食譜讓營(yíng)養(yǎng)更豐富
豆腐魚頭湯
適用寶寶:1、5歲起,生病時(shí)遵醫(yī)囑,不能隨便吃。
材料:鰱魚頭1個(gè),豆腐50克,料酒2小匙,蔥末和姜末1小匙,大豆油適量,鹽少許。
做法:
1、鰱魚頭洗凈,去鰓,切成4塊;豆腐沖洗后,切成小塊。
2、起油鍋下入蔥姜末爆香后,入魚頭,加料酒煸炒后,加入適量水和豆腐,加上鍋蓋,大火煮開后,小火燜煮15分鐘,加鹽調(diào)味即可。
輕松做:給寶寶吃的時(shí)候一定要注意將魚刺剔除干凈,以免卡喉嚨。
溫馨小提示:富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭,可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ);豆腐中的蛋氨酸含量較少,而魚類食物中這種氨基酸含量非常豐富,相對(duì)苯丙氨酸卻比較少,而豆腐中則含量較高,這樣兩者可以取長(zhǎng)補(bǔ)短;另外,豆腐含鈣量較多,而魚中含維生素D,兩者合吃,可發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)素的聯(lián)動(dòng)作用,使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。吃點(diǎn)魚頭豆腐湯,能讓寶寶健腦養(yǎng)心,補(bǔ)充體力,提高靈活性、適應(yīng)力。
雞蓉豆腐湯
適用寶寶:1、5歲起
材料:雞胸肉50克,豆腐30克,玉米粒20克,蔥末5克,高湯100克,鹽少許。
做法:
1、雞胸肉剁碎,與玉米粒一起同高湯煮開。
2、豆腐搗碎,加入煮開的高湯中,放入蔥末和鹽調(diào)味,即可。
溫馨小提示:寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí),蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)的補(bǔ)充非常重要。豆腐和雞蓉就都是這兩種營(yíng)養(yǎng)素的最佳提供者,再加上擁有粗纖維和抗氧化功能的玉米粒,這道湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了。
絲瓜豆腐羹
適用寶寶:1、5歲起
材料:絲瓜1根,豆腐50克,姜末1小匙,大豆油、水淀粉、鹽各少許。
做法:
1、絲瓜去皮洗凈切片;豆腐切小塊。
2、起油鍋加入姜末爆香后下入絲瓜,炒透后加適量水,大火煮。
3、水煮開后,下入豆腐塊,燜煮5分鐘,加水淀粉勾芡加鹽調(diào)味,即可。
溫馨小提示:絲瓜可以清熱利腸、涼血解毒、通絡(luò)活血;豆腐含有多種氨基酸,還有益氣和中、生津潤(rùn)燥的作用,這道清淡可口的絲瓜豆腐羹,清香宜人,可以給寶寶養(yǎng)血補(bǔ)鈣,強(qiáng)筋健骨。