老年人適合吃什么 冬季老人飲食把握2大要點

每個老人的健康都是子女們最關(guān)心的事情，老人的年紀越大身體就會越不好，你們知道老年人吃什么好嗎？生活中有哪些適合老人的食物呢，從養(yǎng)生角度出發(fā)老年人適合吃什么呢？其實最重要的就是早餐了，老年人早上吃什么好呢，一起來看看吧！

老年人吃什么好 老人冬季怎么飲食好

進入冬季之后，天氣越來越冷了，許多老人的抵抗力也開始下降！那么老人保證健康該吃些什么呢，生活中有哪些食物是可以幫助老人守護健康的呢？冬季老人吃些什么比較好呢，不知道的朋友們趕緊來看看吧！希望可以幫助大家更好的照顧老人哦！

一、保證熱能的供給

冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。

因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)的分解代高謝增強，人體易出現(xiàn)負氮平衡。

蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15%～17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。

二、適當補充維生素

冬天，是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導致不少老人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。

其防治方法首先應(yīng)擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。

多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。

這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養(yǎng)代謝，使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。

老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應(yīng)及時予以補充。

可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。

冬季老人吃什么好

冬季最主要的季節(jié)特征就是寒冷，許多老人會出現(xiàn)許多的健康問題，冬季是許多病復發(fā)的季節(jié)！老人的食欲和免疫力都會隨著下降，那么為了增強老人的抵抗力我們應(yīng)該怎么做呢？其實最好的辦法就是食療了，飲食調(diào)理是非常有效的哦！

肉類

肉類中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、鯽魚肉、烏龜肉、章魚肉、草魚肉的御寒效果為最佳。它們富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，產(chǎn)熱量多，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血之功。

根莖類

老年人怕冷與機體內(nèi)無機鹽缺乏有關(guān)。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用。

含鐵食物

缺鐵性貧血的老人容易怕冷，因此應(yīng)多食一些含鐵的食物，如動物血、蛋黃、驢肉、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

含碘食物

人體的甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應(yīng)，而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成。酪氨酸可由體內(nèi)“生產(chǎn)”，碘卻得靠外界補充。海帶、紫菜、貝殼類、牡蠣、沙丁魚、菠菜、魚蝦等食物含碘豐富，不妨選擇食用。

老年人養(yǎng)身吃什么東西好

老年人養(yǎng)身吃什么好.很多老年人身體越來越差，就是因為沒怎么注意自己的飲食，那么要吃什么好呢：

老年人常吃紅糖可延年益壽

許多人都認為，紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的女性吃。其實紅糖更適合老年人，特別是年老體弱、大病初愈的人吃。這是因為，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了原料中的較多維生素和礦物質(zhì)，如鐵、鋅、錳、鉻等，其營養(yǎng)成分比白砂糖要高得多。

據(jù)檢測，每100克紅糖中含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取出一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明，它具有較強的抗氧化功效，有明顯的抗衰老作用。

中醫(yī)認為，紅糖性溫、味甘，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老年人對各種微量元素和維生素的攝入量逐漸減少，所以專家建議，老年人吃糖應(yīng)多選擇紅糖。

其實，紅糖的吃法很多。如可以將銀耳、枸杞、紅棗或紅豆加入到紅糖里一起煮，有利水利尿的功效。將桂圓、姜汁加入到紅糖里共煮，有補中補血的效果。將紅薯、姜汁加入到紅糖里一同煮，更具有養(yǎng)生的功效。

但是，并不是所有的人都適合吃紅糖。中醫(yī)認為紅糖性溫，適合怕冷的虛寒體質(zhì)者食用。胃酸高的人，包括患有糜爛性胃炎、胃潰瘍的人以及糖尿病患者都不宜食用紅糖。

老人適合吃什么水果

有一句英語小短語說的很有道理：An apple a days ，keep doctor aways. (一天一蘋果，醫(yī)生遠離我)這句話說的很對。經(jīng)常腹瀉的老年人少吃香蕉，可吃蘋果，因為蘋果有收斂的作用。蘋果中的鞣酸、有機酸等物質(zhì)有收斂作用;果膠、纖維素有吸收細菌毒素的作用，所以能利腸止瀉;有機酸和纖維素可促進腸蠕動，從而起到通便作用。治療水瀉可以用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之，很有效果哦。

西瓜是夏天必備的解暑首選食物，椰子也是在海灘受歡迎的解渴首選可是患有心臟病及水腫的老年人：不能吃含水分較多的水果：西瓜椰子等，以免增加心臟的負擔加重水腫，并且以免增加心臟的負每天主食150-250克，動物性蛋白和植物性蛋白各占50%不伴有腎病或痛風病的高血壓病人。

老人多吃三種食物助消化更長壽

人的年紀大了就會出現(xiàn)許多問題，最明顯的就是消化功能會退化，許多的食物不能夠消化，這對身體是非常不利的！所以老人們應(yīng)該多吃些清淡的，容易消化的食物，最好的選擇就是喝粥啦，不僅營養(yǎng)豐富，而且還好消化！下面就來學習一下美味的食譜吧！

一、小米粥

1.材料：小米1碗、8碗清水。

2.做法：取一個鍋子，倒入8碗清水，用大火煮滾后轉(zhuǎn)小火熬煮，然后放入小米，大約煮半個鐘頭即成。通常煮粥都是冷水加米煮，小米粥則是先煮水后煮小米。

二、辣味豆腐皮

1.材料：炸好豆腐皮6塊、西芹2根、青椒2個、豆豉半碗、紫蘇葉1片、植物油適量、高湯半碗、紅辣椒粒1根、太白粉1匙。

2.做法：先把豆腐皮洗凈后切成4片，再把西芹、青椒洗凈后切成菱形狀，然后備用;把豆豉洗好后放到碗里面，再加入切碎紫蘇后攪拌一下，拌好后放到鍋中，用大火蒸半個鐘頭至出味軟爛為止;在鍋中倒入適量植物油，然后放入腐皮，用大火快炒后倒入高湯半碗煨煮，等2分鐘左右再放已蒸好的豆豉、紫蘇，最后倒入半碗熱開水、蓋上鍋蓋，大約燜熟5分鐘左右，等到豆豉入味即可掀開鍋蓋，加入西芹、青椒、紅辣椒，翻炒至青菜熟了即可勾芡、盛盤食用。

三、銀杏大白菜

1.材料：大白菜約1斤、銀杏20粒、姜末1茶匙、植物油1大匙、高湯三分之二碗。

2.做法：先把大白菜洗凈后剖切成條狀，切好后放入熱水汆燙備用;取一個鍋子，倒入適量植物油，放下姜末炒香后再倒入高湯、大白菜、銀杏，煮熟至湯汁微收即可盛盤。

更多適合老人的飲食方案推薦

營養(yǎng)師表示，老人家應(yīng)顧及營養(yǎng)均衡，同時給予所需的營養(yǎng)素，建議準備小米粥、辣味豆腐皮、銀杏大白菜，其中， 小米含豐富維生素B群，尤其是維生素B1，能促進腦部血液循環(huán);西芹、青椒、大白菜、紅辣椒含豐富維生素C，有助于改善腦波活動;銀杏所含植物化合物，能改善腦細胞血液循環(huán)，根據(jù)研究顯示，對增強記憶有幫助。

結(jié)語：老人的健康是子女們最關(guān)心的事情，父母為我們辛苦了一生，我們要盡自己最大的努力給父母一個幸福健康的晚年！相信小編今天介紹的這些老人飲食常識，可以幫助大家更好的照顧父母哦，也要記得分享給身邊的朋友們哦，希望每個老人都健康幸福！