吃什么補(bǔ)血 助老人補(bǔ)血的食譜
人到老年，很多老年人都會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀，貧血可使老年人免疫力下降。那么，老年人吃什么補(bǔ)血呢？老年人補(bǔ)血食譜都有哪些呢？帶著這些疑問(wèn)，跟著小編到文中看看，老年貧血吃什么食物好吧！
貧血是常見(jiàn)癥狀，飲食補(bǔ)血是最科學(xué)安全的方法，不過(guò)還要注意的是有些食物也是會(huì)對(duì)貧血造成反效果。今天，就來(lái)為大家盤(pán)點(diǎn)一下貧血應(yīng)該怎么吃吧。
貧血吃什么好
胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，是最適合貧血的人吃的食物，而且還可以用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過(guò)許多人不愛(ài)吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。
面筋
這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。
發(fā)菜
發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血，適合貧血的人吃。
金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素。
龍眼肉
龍眼肉就是桂圓肉，龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補(bǔ)血的同時(shí)還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。
調(diào)理貧血的營(yíng)養(yǎng)食譜
菜包肝片
適用于胃癌氣血兩虛引起的貧血。豬肝中鐵的含量是豬肉的14倍，是補(bǔ)虛養(yǎng)血的好原料。功效：補(bǔ)虛養(yǎng)血。
黑木耳紅糖飲
黑木耳30克，紅糖30克。適用于胃癌伴缺鐵性貧血患者。黑木耳、紅糖所含有的微量元素鐵、硒、錳、鋅等均具有抗癌活性。功效：養(yǎng)陰補(bǔ)血。
阿膠牛奶
阿膠15克，牛奶250毫升。適用于胃癌氣血不足所致貧血。功效：益氣養(yǎng)血，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。
龍眼紅棗粳
龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。功效：養(yǎng)心補(bǔ)脾，滋補(bǔ)。
薏苡紅棗粥
糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時(shí)加適量白糖。功效：滋陰補(bǔ)血。
粳米紅棗粥
制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋。功效：補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血理虛。
老年人貧血是非常常見(jiàn)的一種狀況。因?yàn)槿死狭?，身體機(jī)能也會(huì)隨著下降，因此而引起貧血的狀況，下面是小編總計(jì)的老人補(bǔ)血的食物推薦！
1、含銅豐富的食物
因?yàn)殂~可以促進(jìn)鐵的吸收利用，也是人體必需的微量元素之一，還可以參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。如果人體中的銅藍(lán)蛋白減少，也會(huì)對(duì)血紅蛋白的生長(zhǎng)造成阻礙。
所以，飲食中除了攝入含鐵的食物時(shí)候也注意攝入含銅的食物，如動(dòng)物肝、腎、心、牡蠣、魚(yú)類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿卜苗、蝦、牡蠣、海蟄、蛋黃、葡萄干、西紅柿及果仁等都是富含銅的食物。
2、維生素B族
維生素B是我們?nèi)梭w體內(nèi)紅細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。因此老年人應(yīng)該多吃一些含有維生素B的食物，如動(dòng)物的肝臟、瘦肉等。
3、含鐵豐富的食物
鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分之一。動(dòng)物肝臟、腎臟、心臟、肚等都是含鐵豐富的食物。海帶也富含鐵，每百克海帶含鐵量高達(dá)一百五十毫克，比豬肝高六倍。
海帶也富含鐵
另外，含有豐富的鐵質(zhì)的還有紫菜、黃豆、菠菜、番茄、杏、芹菜、油菜、棗、桔子、菠蘿等。由于食物中鐵質(zhì)的吸收與胃酸有著密切關(guān)系，可以用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品。
根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，鐵元素只有從三價(jià)轉(zhuǎn)變成二價(jià)才能被人體吸收，在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r(jià)鐵。老年人體內(nèi)如果缺乏胃酸，會(huì)阻礙鐵的吸收。
因此，我們應(yīng)該多吃一些西紅柿、黃瓜等酸性食物來(lái)促進(jìn)人體鐵質(zhì)的吸收。此外，還要多吃一些補(bǔ)鐵的食物，如瘦肉、蛋黃、動(dòng)物的肝臟等。
結(jié)語(yǔ)：老人貧血如果不及時(shí)補(bǔ)血，會(huì)給身體帶來(lái)嚴(yán)重的危害。以上是小編總結(jié)的有關(guān)老人補(bǔ)血的方法以及老人補(bǔ)血的食物推薦，希望小編的推薦能夠幫助到貧血的老年朋友們，祝你們晚年身體健康！
