阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,紅色,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含鐵等元素,因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō),不管是外觀(guān)還是肉質(zhì),都能得到大眾的推崇。
食用阿根廷紅蝦的注意事項(xiàng)-阿根廷紅蝦的介紹
食用阿根廷紅蝦的注意事項(xiàng)
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,紅色,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含鐵等元素,因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō),不管是外觀(guān)還是肉質(zhì),都能得到大眾的推崇。
食用阿根廷紅蝦要注意的是請(qǐng)?jiān)诮鈨龊笕コr背上的腸線(xiàn)。
1、阿根廷船凍紅對(duì)蝦肉質(zhì)肥嫩,口感極鮮,是上佳的刺身料理生食蝦類(lèi)。(品質(zhì)不好來(lái)源不明的千萬(wàn)別生吃)
2、阿根廷船凍紅對(duì)蝦可以根據(jù)您的口味選擇不同的烹制方法,可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等,也可火鍋,煮湯。
3、用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲;
4、上鍋蒸用中火,鍋開(kāi)后改中火,防止蝦變老;
5、蒸的時(shí)間開(kāi)鍋后不要超過(guò)三分鐘,否者蝦就變老了。
阿根廷紅蝦的介紹
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,紅色,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含鐵等元素,因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō),不管是外觀(guān)還是肉質(zhì),都能得到大眾的推崇。
阿根廷南部海域,純凈無(wú)污染,水溫較低,紅蝦在這種環(huán)境下自然生長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)豐富,口感鮮嫩。出水后立即快速冷凍至零下20攝氏度以下,以鎖住紅蝦的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成分。紅蝦的整個(gè)儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程始終保持在零下20攝氏度以下,確保紅蝦在到達(dá)消費(fèi)者餐桌時(shí),營(yíng)養(yǎng)成分不流失。野生,海捕,低溫純凈海域生長(zhǎng);烹飪簡(jiǎn)單,口感鮮嫩,色澤艷麗,營(yíng)養(yǎng)豐富。
阿根廷紅蝦的食用技巧
1、用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲;
2、上鍋蒸用中火,鍋開(kāi)后改中火,防止蝦變老;
3、蒸的時(shí)間開(kāi)鍋后不要超過(guò)三分鐘,否者蝦就變老了。
阿根廷紅蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
阿根廷紅蝦殼薄肉大,味美營(yíng)養(yǎng)豐富。蝦具有很高的食療價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫力。
具有天然的粉紅色蝦殼,更好的保留了海蝦原有的鮮味,其富含蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑、鮮香味美,且在海上冷凍具有其他同類(lèi)產(chǎn)品無(wú)法比擬的新鮮度。
阿根廷紅蝦的做法
原料:紅對(duì)蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。
做法:
1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開(kāi)背,去除蝦線(xiàn)(就是蝦腸子),用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制(半小時(shí)以上最好),也可以加入雞精一起腌;
2、紅彩椒切成小粒,香蔥切碎末,蒜切細(xì)末;
3、鍋內(nèi)做油煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調(diào)成汁比例6:4:1:2:1:1;
5、將調(diào)好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上;
6、擺盤(pán),鍋燒開(kāi)水(一定水開(kāi)后再放蝦)蒸兩分鐘,出鍋撒香蔥即可。
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