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如何做紅燒肉不膩?紅燒肉怎么做肥而不膩

2013-04-18 10:29:48  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):喜歡吃紅燒肉的朋友,又會(huì)覺(jué)得吃熱量高易長(zhǎng)脂肪,所以都不敢多吃,其實(shí)心里還是蠻想吃的,下面360常識(shí)網(wǎng)就教大家怎么做紅燒肉好吃又不膩?

喜歡吃紅燒肉的朋友,又會(huì)覺(jué)得吃熱量高易長(zhǎng)脂肪,所以都不敢多吃,其實(shí)心里還是蠻想吃的,下面360常識(shí)網(wǎng)就教大家怎么做紅燒肉好吃又不膩?

如何做紅燒肉不膩?紅燒肉怎么做肥而不膩
如何做紅燒肉不膩?紅燒肉怎么做肥而不膩

山楂既可藥用又可食用。健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化淤。山楂中含有酶和酸類(lèi)物質(zhì),能促進(jìn)肉類(lèi)蛋白質(zhì)的分解,易于消化。所以,燉肉時(shí)放點(diǎn),不僅可解油膩,還能使肉質(zhì)滑嫩。

山楂紅燒肉

原料:五花肉、干山楂(曬干的山楂片)、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、料酒、醬油、花椒、大料、桂皮。

做法

1、將五花肉放入冷水中,慢慢加熱沸騰后,撈出備用,干山楂用冷水浸泡5分鐘,去除浮土洗凈,切塊。

2、坐鍋點(diǎn)火倒油,放入蔥、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉,然后加醬油、料酒、白糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻。

3、在鍋中沖入適量開(kāi)水,加入山楂片,加蓋小火煮40-60分鐘。最后肉軟爛后大火收汁。 

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