牛肉面湯的家常做法
牛肉面是現(xiàn)在很多人最愛,這樣的食物很容易消化,對(duì)一些上班族來講,這樣的食物是不錯(cuò)之選,晚上吃一些對(duì)預(yù)防身體肥胖有很好幫助,牛肉面含有的蛋白質(zhì)比較多,常吃這類食物對(duì)身體也不會(huì)有任何損害,那牛肉面湯的做法怎么樣呢,牛肉面湯的制作也并不是很復(fù)雜,下面就詳細(xì)的介紹下。
牛肉面湯的做法:
原料:牛腩600克
配料:胡蘿卜1根,香菜或者香蔥1根,姜1大塊,蔥2段,八角1個(gè),草果1個(gè),肉蔻2個(gè)
調(diào)料:鹽2茶匙,生抽2湯匙,老抽半湯匙,番茄醬1湯匙
做法
1、牛肉切小塊,冷水下鍋,放半塊拍碎的姜,煮開后煮一分鐘。
2、用溫水沖洗干凈牛肉備用。
3、胡蘿卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎。
4、鍋里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、蔥炒均勻。
5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開,小火燉到牛肉軟爛。
6、加入鹽、胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘,即成紅燒牛肉面湯底。
牛肉面的做法
材料:面條200克,醬牛肉70克,豬油2茶匙,味精1/2茶匙,食鹽1茶匙,蔥花2茶匙,牛肉湯2湯匙
做法
1.將已經(jīng)醬好的牛肉用薄菜刀切成非常薄的大片,置于盤中備用(冷藏過的牛肉更容易切薄)。
2.面碗中加食鹽、味精和牛肉湯,用一小勺面湯化開豬油備用。
3.大火煮面至9成熟;起鍋入碗,面條上鋪牛肉片,撒上蔥花即成。
對(duì)牛肉面湯的做法認(rèn)識(shí)后,在家里制作牛肉面湯的時(shí)候,也需要適量的進(jìn)行,家里人口少的話,過多的制作牛肉面湯是很容易壞掉,而且每次制作牛肉面的時(shí)候,夠吃就好,牛肉面涼了后在吃,味道就會(huì)改變。