豬肝湯的做法大全家常有哪些
2017-07-09 11:04:14 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：豬肝，是我們家庭餐桌上常見的一種是食材，由于含有比較豐富的蛋白質(zhì)，以及對(duì)于補(bǔ)血的效果是非常不錯(cuò)的，所以一直都是受到人們的喜歡的，而
豬肝，是我們家庭餐桌上常見的一種是食材，由于含有比較豐富的蛋白質(zhì)，以及對(duì)于補(bǔ)血的效果是非常不錯(cuò)的，所以一直都是受到人們的喜歡的，而關(guān)于豬肝的做法也是非常多的，其中豬肝湯就是常見的一種做法。下面具體為大家介紹一些關(guān)于豬肝湯的做法大全家常，希望大家了解一下。
第一步：腌豬肝
豬肝切好，用清水泡下，把里面的血絲，粘液都給泡出來(半小時(shí)就夠了)
然后用料酒，鹽，生姜，大蒜，腌漬半小時(shí)左右
把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉
第二步：燒開水(1.5湯碗左右)
調(diào)味，可以略微淡點(diǎn)
第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸后就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去，豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進(jìn)去，等待沸騰的過程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉，這樣出來的豬肝湯就比較清(用開水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺那樣豬肝沒這么做嫩)，最后，起鍋，在表面撒點(diǎn)香菜(喜歡吃的可以加)
一碗清爽的豬肝湯就完成了
其他做法
豬肝 300g 青菜 400g鹽 芡粉 料酒 姜絲
豬肝洗凈切薄片
去一大碗放入豬肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜絲，鹽攪拌均勻，靜置20分鐘
湯鍋加水燒開，放入豬肝燒開撇去浮沫，加入洗凈的青菜燒開加鹽調(diào)味即可
上面為大家介紹了關(guān)于兩種豬肝湯的做法大全家常，另外有一點(diǎn)是需要我們注意的，那就是豬肝湯適合孩子，孕婦常食用。但是若是老年人，三高患者，高尿酸患者便是要慎用。
