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魚頭豆腐木耳湯怎么做?

2017-07-09 19:22:47  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w必不可少的。魚自古有補(bǔ)腦,補(bǔ)充蛋白質(zhì),補(bǔ)充營養(yǎng)之說。在家里不妨妨自己做盤魚頭豆腐木耳湯。那么魚頭豆腐木耳湯該如何制

蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w必不可少的。魚自古有補(bǔ)腦,補(bǔ)充蛋白質(zhì),補(bǔ)充營養(yǎng)之說。在家里不妨妨自己做盤魚頭豆腐木耳湯。那么魚頭豆腐木耳湯該如何制作呢。要買些什么食材呢。接下來讓小編為大家來介紹看看。多吃點(diǎn)魚頭豆腐木耳湯,對女生美容養(yǎng)顏也是非常不錯(cuò)的呦。接下來讓小編為大家介紹魚頭豆腐木耳湯。

魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富,除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,該物質(zhì)被機(jī)體代謝后能分解出膽堿,最后合成乙酰膽堿,乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學(xué)物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”,可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明;魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發(fā)育尤為重要,可使大腦細(xì)胞異?;钴S,故使推理、判斷力極大增強(qiáng),因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退;魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,里面富含膠原蛋白,能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。

魚頭性溫,味甘;有健腦的作用。豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸,魚缺乏苯丙氨酸,豆腐和魚一起吃蛋白質(zhì)的組成更合理,營養(yǎng)價(jià)值更高。一般人均能食用適宜青年、記憶力減退者、老年人食用;瘙癢性皮膚病以及有內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食

炒鍋上火,倒油少許滑鍋,放入豬油100克,把魚頭沿鍋邊放入,煎至兩面呈黃色時(shí),烹入料酒,加蓋略燜,加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水,用旺火燒沸,蓋上鍋蓋,用小火燉20分鐘,待魚眼凸起,魚皮起皺,湯汁呈乳白色而濃稠時(shí),放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉,燒沸出鍋裝盤即可。

魚頭豆腐木耳湯的做法與療效,相信大家在看了以上的介紹后有了初步的了解了吧。在家里我們可以自己購買食材,自己動(dòng)手制作魚頭豆腐木耳湯。魚頭豆腐木耳湯營養(yǎng)價(jià)值挺高的,大家可要多喝點(diǎn)。 但是也不能喝太多哈。畢竟什么東西吃的時(shí)候都要有個(gè)度嘛。

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