電砂鍋雞湯怎么做好喝呢
說(shuō)到了砂鍋想必家家戶戶都有,隨著現(xiàn)在時(shí)代的不斷進(jìn)步,砂鍋也逐漸的就演變成了電砂鍋,開始變得現(xiàn)代化了,而且也不用擔(dān)心,在做飯的時(shí)候沒有開火,而造成砂鍋出現(xiàn)問題,其實(shí)所謂的砂鍋就是用文火慢慢的煲上一上午或者是一天,接下來(lái)為大家來(lái)介紹一道滋補(bǔ)而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分高的,電砂鍋雞湯的做法。
用砂鍋以文火慢慢地煲上一下午,滿室的雞湯飄香
加入各類菌菇,使雞湯更加鮮美!
湯汁醇厚不膩,金燦燦的雞湯超級(jí)誘惑~
菌菇燉雞湯
用料
雞半只
杏鮑菇半個(gè)
口蘑3-5個(gè)大的
香菇2個(gè)
姬菇小朵
干香菇3-6朵
紅棗3-5顆
枸杞一小把
鹽
姜片3-5片
海鮮菇
菌菇燉雞湯的做法
雞肉切塊后沖洗干凈+姜片,冷水入鍋,大火煮
煮出臟兮兮的沫沫關(guān)火,雞塊沖洗干凈
砂鍋里裝入清水,幾塊,干香菇,紅棗,姜片,開小火。
干香菇?jīng)_洗后直接入鍋不需要提前泡發(fā),這樣香菇更鮮美(外婆教的,么么噠)
剛開始用小火是為了保護(hù)砂鍋,水溫上升后可以轉(zhuǎn)中大火,沸騰后小火煲湯2小時(shí)。
期間可以準(zhǔn)備菌菇~
我買了幾種市場(chǎng)上常見的菌菇類,金針菇不推薦太容易煮糊了~
我買的菇類比較大顆所以量少~如果是很小的口蘑可以多準(zhǔn)備幾個(gè),用鹽水泡會(huì)兒清洗干凈。
如果想逼格高一點(diǎn)就給香菇凹造型哇,用水果刀切個(gè)花紋~
準(zhǔn)備好的菌菇~
將菌菇一起放入砂鍋燉湯~可以中火沸騰后轉(zhuǎn)小火
燉半小時(shí)以上,我用小火又陸陸續(xù)續(xù)燉了大半個(gè)小時(shí)
撒一把枸杞,加鹽,繼續(xù)燉15-30分鐘。
成品圖~金燦燦的雞湯格外鮮美!
這一道電砂鍋雞湯在制作前,我們最好是選擇新鮮的老母雞,或者是菌菇類的食物搭配,既可以起到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且又可以讓雞湯的味道變得更加好喝,如果是女性朋友食用,記得放上棗和當(dāng)歸兩味藥材。