三文魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法
三文魚(yú)是我們都非常喜歡的一種海魚(yú)，三文魚(yú)不但看相很好而且吃起來(lái)味道也是不錯(cuò)的，三文魚(yú)不但可以拿來(lái)做成魚(yú)生而且還可以用來(lái)煮湯和炒菜，我們通常都是吃三文魚(yú)的肉，其實(shí)三文魚(yú)的皮也是含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃三文魚(yú)皮可以起到很好的保健功效，下文我們給大家介紹一下三文魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法。
你聽(tīng)說(shuō)過(guò)三文魚(yú)嗎？平時(shí)我們吃魚(yú)只喜歡吃魚(yú)肉，鮮嫩爽口，其實(shí)魚(yú)皮也是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。今天的小編就給你介紹三文魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效的一些信息，希望能給你帶來(lái)更多關(guān)于三文魚(yú)的知識(shí)。
對(duì)于三文魚(yú)皮的神奇功效，我的朋友說(shuō)，因?yàn)槿聂~(yú)含有-3不飽和脂肪酸，可以幫助皮膚鎖住水分，有滋潤(rùn)保濕的功效，防止產(chǎn)生皺紋。三文魚(yú)還含有蝦青素，是維生素E的550～1000倍，能延緩皮膚衰老，還能夠皮膚免受紫外線的。
蒜子魚(yú)皮做法
配料：
水發(fā)魚(yú)皮500克，大蒜頭100克，蔥25克，生姜25克，白湯l杯，清湯1杯，醬油約2湯匙，紹酒約2湯匙，糖、胡椒粉、生粉各適量。
操作：
①將蒜修齊兩頭，姜的l/4切茸，其余切片。蔥的1/4切末，其余切段。
②將魚(yú)皮切長(zhǎng)方厚片，放滾水中煮3分鐘，換水再下酒煮3分鐘，濾凈水。
③燒熱鍋，下油，投入蔥段、姜片爆香味，加白湯，放進(jìn)魚(yú)皮，再加紹酒燒片刻，濾出湯不用，揀掉蔥、姜。
④炒鍋置小火上，下豬油，放入大蒜頭慢慢熬軟，潷出部分油盛入小碗。鍋中投入蔥、姜末，改用大火，下酒，加入醬油、糖、胡椒、上湯，放入魚(yú)皮，滾后稍燒即轉(zhuǎn)小火燒透(約10分鐘)，然后用大火收汁，放入味精，用生粉水勾芡，澆入潷出的蒜油炒勻即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是三文魚(yú)，我們知道三文魚(yú)不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們不僅可以吃三文魚(yú)的肉而且也可以吃三文魚(yú)的皮，上文詳細(xì)介紹了三文魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法。
