紅豆蓮子羹的作用

天氣是越來越?jīng)隽?，北方的早晚已有了絲絲的寒意，今天特別陰沉，像是要下雨的樣子，卻沒見雨滴灑下來，只給了人一種特別沉悶和陰冷的感覺。這樣的天氣，就應(yīng)該喝一碗紅豆蓮子羹，那，紅豆蓮子羹的作用是什么呢？

紅豆具有清心養(yǎng)神、健脾益腎的功效，加入蓮子更有固精益氣、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。

紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用。

赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。

蓮子具有補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神的功效，而蓮子芯雖然極苦，但它具有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。所以建議煮此羹的時(shí)候不要破開蓮子去除蓮子芯，這樣喝過之后功效更佳！

原料：蓮子（我用的是紅蓮子）1小把，紅豆1大把，葡萄干1小撮，糯米少量，冰糖適量。

1、紅豆和蓮子充分清洗干凈，用冷水浸泡數(shù)小時(shí)，也可隔夜泡上。

2、泡好的紅豆和蓮子瀝干水分，倒入加有冷水的鍋中，開火，煮沸。

3、糯米和葡萄干放入碗中加水，用筷子轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)，并用手搓洗葡萄干。

4、下入紅豆和蓮子的水煮沸后煮約20分鐘后下入淘洗干凈并瀝干水分的糯米和葡萄干。

5、攪動(dòng)，加鍋蓋繼續(xù)煮約半小時(shí)，加入冰糖。

6、攪勻后繼續(xù)小火煮，直至鍋中的羹粘稠，糯米均軟爛、紅豆剛剛好煮開即可關(guān)火。

7、蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜約10分鐘，舀入碗中，開始享用啦！

紅豆蓮子羹的作用和做法大家應(yīng)該都了解了吧，不僅有養(yǎng)生的效果還有美容護(hù)膚的效果，這就注定了紅豆蓮子羹不會(huì)缺乏粉絲，想要紅豆蓮子羹的效果是最好的，就要在制作的時(shí)候注意火候，才可以做出美味與效果同樣完美的紅豆蓮子羹。