晚餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)呢

工作了一天后身體很疲勞，加上中午吃不好，都希望晚餐能改善伙食，那么晚餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)呢？晚餐的食物并不是像大家想像的必須大魚(yú)大肉，食物要精細(xì)一些，同時(shí)也要合理的搭配，比如患者多吃粗糧、含蛋白質(zhì)高的食物等，晚餐后還要多吃水果，下面就為大家詳細(xì)講解晚餐最有營(yíng)養(yǎng)的食物要求。

一、多吃富含維生素C的土豆類(lèi)食品

不吃主食之意是，盡量避免食用含糖量高的碳水化合物。土豆雖然也屬于碳水化合物，但是富含維生素C，即使蒸烤也不會(huì)被破壞。吃得過(guò)飽適得其反，與其他食品同時(shí)食用，則營(yíng)養(yǎng)平衡效果更佳。

二、晚餐食用大量蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是制造血液或肌肉的重要營(yíng)養(yǎng)成分。這種組織在睡覺(jué)時(shí)產(chǎn)生，所以在晚餐上攝取蛋白質(zhì)。在體內(nèi)處理蛋白質(zhì)消耗很大熱量，所以為了使身體變得苗條，也應(yīng)積極攝取肉類(lèi)。

三、清淡晚餐

晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過(guò)飽。晚餐營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，消耗不掉的脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類(lèi)、素餡包子、小菜、水果拼盤(pán)。偶爾在進(jìn)餐的同時(shí)飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。

注意食物搭配，包括粗與細(xì)、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營(yíng)養(yǎng)均衡關(guān)系密切，對(duì)于每一餐來(lái)講，一碗方便面只能提供油脂和少許蛋白質(zhì)以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類(lèi)或豆制品，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和纖維素;對(duì)于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。

四、禽肉，指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類(lèi)

禽肉的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專(zhuān)家認(rèn)為，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

五、魚(yú)肉

魚(yú)類(lèi)的肌肉含蛋白質(zhì)15%-20%，而且因肌肉纖維短、細(xì)滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點(diǎn)是，魚(yú)類(lèi)脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗稱(chēng)“腦黃金”的DHA，在海魚(yú)體內(nèi)占總脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需，故在選擇肉類(lèi)食物時(shí)，魚(yú)類(lèi)應(yīng)為首選。

晚餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)呢？當(dāng)我們知道晚餐需要吃的食物類(lèi)型后，要對(duì)自己的飲食做正規(guī)的要求，不能再按照自己的想法進(jìn)食，不然會(huì)造成肥胖、不易消化等，對(duì)養(yǎng)生或是調(diào)理身體也是不利的。我們?cè)诔酝聿偷臅r(shí)候一定要根據(jù)相關(guān)的飲食原則進(jìn)行食物搭配，當(dāng)然并不是嚴(yán)格按照這樣的要求，我們也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行調(diào)整。