晚餐吃什么有營養(yǎng)呢

晚餐吃什么有營養(yǎng)呢？很多人群都咨詢過此問題，其實(shí)這是很好回答的問題，可是在現(xiàn)實(shí)生活中卻無法做到，因?yàn)榇蠹覍I養(yǎng)的理解不同，所吃的食物類型也有區(qū)別，營養(yǎng)的食物包括了蔬菜、水果及肉蛋類等，我們在選擇食物的時(shí)候要正確的搭配，蔬菜與肉類要結(jié)合在一起做菜，營養(yǎng)才會(huì)均衡。

一、蔬菜

含有多種礦物質(zhì)、維生素和食物纖維，在人體的生理活動(dòng)中起重要作用。蔬菜大致可分為三大類：葉菜(如白菜、莧菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黃瓜、西紅柿)，根莖類(如土豆、胡蘿卜)。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質(zhì)含量很豐富;但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會(huì)影響人體吸收，故烹調(diào)這些蔬菜時(shí)，應(yīng)先用開水漂燙，以去除草酸。專家建議，成人每日宜攝入500克蔬菜，其中2/3為葉菜，1/3為瓜茄和根莖類。

二、吃熟的蔬菜可解除饑餓感

在瘦身過程中食用蔬菜，會(huì)聯(lián)想起生吃，但實(shí)際上生吃蔬菜不僅使身體變寒，而且也吃不了很多。因此或蒸或燙或炒盡量吃熟的蔬菜。如此分量雖少，但可以吃得更多，令人忘記饑餓感。

晚餐怎么吃健康，看了上面的推薦之后，大家可以作為一個(gè)參考，采用上面的食譜萊維家人準(zhǔn)備一桌健康的晚餐。

三、適量吃些水果

水果中，尤其值得推薦的是蘋果、獼猴桃。蘋果可補(bǔ)中益氣，能夠緩解失眠。蘋果富含的濃郁芳香氣味，對人的神經(jīng)有很強(qiáng)的鎮(zhèn)靜作用。此外，獼猴桃含有豐富的鈣、鎂及維C，有穩(wěn)定情緒的作用，能助人入眠。

最后提醒，夏季晚餐宜清淡，最好選擇脂肪少、易消化的食物，并且不要吃得太飽。此外，晚餐時(shí)間過晚、過長、吃得過飽都會(huì)對睡眠不利，容易導(dǎo)致人體消化不良和失眠。

四、搭配涼拌菜

以蔬菜為原料的涼拌菜最適宜做雜豆粥的配菜，涼拌菜的取材也講究“雜”，可選番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、蘆筍、各種菌菇等，紅紅綠綠地拌在一起，加少量鹽和橄欖油，既賞心悅目，刺激食欲，又能從不同食物中攝取到全面的營養(yǎng)。

適宜生吃的蔬菜：胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時(shí)最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當(dāng)加點(diǎn)醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用等。

晚餐吃有營養(yǎng)的食物是很正確的，有營養(yǎng)的食物多是水果或是蔬菜，當(dāng)然患者喜歡吃肉類的也是可以多吃的。只是食物里要各種食物搭配在一起。而我們吃晚餐的時(shí)候要注意量，當(dāng)然我們吃飯肯定要吃飽，但是為了身體的飲食健康，晚餐一般選擇七分飽是最合理的，建議大家在晚餐的時(shí)候認(rèn)真選擇有營養(yǎng)的食物。