老人營(yíng)養(yǎng)膳食要怎么搭配

如今已經(jīng)有越來越多的人們都比較關(guān)注于老年人的身體健康，如果自己的家庭當(dāng)中的老年人出現(xiàn)疾病的話，全家人都會(huì)特別的擔(dān)憂的，所以就應(yīng)該要在平常飲食方面的時(shí)候就要注意給老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，這樣的話就不會(huì)讓他們?cè)诓煌臅r(shí)間里面爆發(fā)一些比較嚴(yán)重的疾病，所以對(duì)于營(yíng)養(yǎng)膳食的搭配是相當(dāng)重要的一個(gè)事情的，一定要搭配有合理性的。

膳食纖維能增加腸蠕動(dòng)，起到預(yù)防老年性便秘的作用。膳食纖維還能改善腸道菌群，使食物容易被消化吸收。近年的研究還說明膳食纖維尤其是可溶性纖維對(duì)血糖、血脂代謝都起著改善作用，這些功能對(duì)老年人特別有益。隨著年齡的增長(zhǎng)，非傳染性慢性病如心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等發(fā)病率明顯增加，膳食纖維還有利于這些疾病的預(yù)防。

①食物品種應(yīng)盡量地多，但總熱量必須控制;

②每天的主食量應(yīng)控制在200~300克，注意在食用含淀粉較多的根莖類、鮮豆類蔬菜(如馬鈴薯、藕、芋艿、蠶豆等)時(shí)，要減掉部分主食的攝入;

③每天吃一頓粗糧，如燕麥、玉米、蕎麥、紅薯等;

④菜不要太油膩、太咸，少吃或不吃油炸、煙熏、鹽腌的食物;

⑤進(jìn)餐細(xì)嚼慢咽，可將正餐的主食勻出一小部分作為加餐;

⑥保持中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，每天30分鐘，每周至少5天。

⑦飲食必須定時(shí)、定量。最好與家人分餐，采用固定的飯碗，每餐先選擇固定量的飯和菜后再進(jìn)餐。

胚乳中含有的維生素E是抗氧化維生素，在人體抗氧化功能中起著重要作用。老年人抗氧化能力下降，使非傳染性慢性病的危險(xiǎn)增加，故從膳食中攝入足夠量抗氧化營(yíng)養(yǎng)素十分必要。另外某些微量元素，如鋅、鉻對(duì)維持正常糖代謝有重要作用。

每天給老年人吃的食物盡量的不要吃的太過于油膩的，要讓他們少吃一些油炸的食物的，而且在吃完飯以后盡量的要進(jìn)行一些鍛煉，不能夠立即就臥床休息的，或者是一直長(zhǎng)期坐著，這樣的話就會(huì)讓他們的胃動(dòng)力變得有些衰弱的，可以進(jìn)行一些比較中度的身體運(yùn)動(dòng)的。