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涼拌海帶絲的做法-涼拌海帶絲的營養(yǎng)價值

2015-04-24 01:04:28  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:海帶可以預(yù)防大脖子病。大脖子病是由于缺碘引起的,而海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。,所以吃海

海帶可以預(yù)防大脖子病。大脖子病是由于缺碘引起的,而海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。,所以吃海帶能很好的補(bǔ)充人體所需的碘,也能幫助治療和預(yù)防大脖子病。

涼拌海帶絲的做法-涼拌海帶絲的營養(yǎng)價值
涼拌海帶絲的做法-涼拌海帶絲的營養(yǎng)價值

涼拌海帶絲的做法

涼拌海帶有以下幾種做法:

做法一:

原材料:海帶半斤、蒜頭3瓣、適量生抽、適量香醋、適量鹽、適量油、適量辣椒油。

做法步驟:

1、先將海帶浸泡干凈,然后把海帶切成細(xì)絲,裝盤備用。

2、將蒜頭切成小塊,放進(jìn)鍋里小火爆炒,然后將爆炒好的蒜盛到盤子里。

3、將醋、生抽、辣椒油、鹽和爆香的蒜頭一起調(diào)成醬汁,將醬汁稍放一會,入味即可。

4、將切好的海帶絲放入開水里焯熟,然后撈起瀝干水分。

5、然后在瀝干的海帶絲加入醬汁,在盆子里攪拌均勻,稍放一會,入味即可食用。

做法二:

原材料:干海帶半斤、胡蘿卜絲100克、少量尖椒絲、少量香菜末、適量蒜泥、適量花椒油、適量香油、適量鹽、適量糖、適量醋。

做法步驟:

1、將干海帶浸泡一小時,直至海帶變軟,然后洗凈撈起。

2、將干凈的干海帶放進(jìn)鍋里蒸,待蒸30-40分鐘后取出,然后將海帶切成絲狀。

3、在鍋里加入適量的水,待水開后,放入適量的醋,然后加入海帶絲,五分鐘后將海帶絲撈起放入涼水里泡。

4、將海帶絲撈起入盤,然后加入胡蘿卜絲、尖椒絲、蒜泥、香油、鹽、糖和香菜末等配料,拌均勻即可食用。

做法三:

原材料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻各適量。

做法步驟:

1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘。

2、將蒸好的海帶洗干凈后水發(fā),勤換水。

3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝干水分。

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻。

5、另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱后迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

以上是海帶的做法,其實(shí)做法都大同小異,不知道你學(xué)會了嗎?空閑之余,不如動手做做,解解饞。

涼拌海帶絲的營養(yǎng)價值

涼拌海帶絲的主要成分是海帶,那么首先來了解下海帶的營養(yǎng):

第一,海帶營養(yǎng)豐富。它含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪,海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

第二,海帶可以預(yù)防大脖子病。大脖子病是由于缺碘引起的,而海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。,所以吃海帶能很好的補(bǔ)充人體所需的碘,也能幫助治療和預(yù)防大脖子病。

第三,海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

第四,海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

涼拌海帶絲的另一主要成分是醋,醋具有以下營養(yǎng):

第一,醋中含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì),氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗,還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì),讓新陳代謝順利進(jìn)行。可以說,適當(dāng)?shù)睾却祝粌H可以減肥,還可以促使?fàn)I養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率,促進(jìn)身體健康。

第二,可降低血壓和血清膽固醇。引起高血壓和動脈硬化的原因,主要是來自于體內(nèi)的矽酸過多,造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。

第三,醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預(yù)防腸道疾并流行性感冒和呼吸疾病。

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