夏季養(yǎng)胃湯飲食譜:藕節(jié)燉排骨
夏季養(yǎng)胃湯飲食譜:藕節(jié)燉排骨
夏季養(yǎng)胃湯飲食譜
藕節(jié)燉排骨的做法
材料:排骨350克,鮮藕300克,姜絲、紹酒適量。
制作:1、排骨切小塊,水后盛入燉器。
2、鮮藕剝皮切條塊,與姜絲一起放在排骨上面。
3、放入800毫升清湯,加鹽、味精、紹酒調(diào)好味,灌入排骨里,上籠蒸30分鐘即可。
雞片蘑菇湯的做法
原料:雞脯肉250克,鮮蘑菇300克,番茄100克,雞蛋1個,紹酒、姜、蔥段各適量。
制作:1、鮮蘑菇切片燒水,番茄切三角塊,雞脯肉洗凈,切片;雞蛋取清;姜切絲。
2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻,放入沸水鍋舀一下,撈起待用。
3、將鍋置于旺火上,油爆姜絲、蔥段,放入蘑菇炒,加入適量清湯,再加鹽、雞精,待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。
節(jié)瓜雞腳湯的做法
原料:眉豆100克,節(jié)瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只。
制作:1、眉豆浸透,洗凈;節(jié)瓜去皮,洗凈,切大塊;陳皮浸透洗凈;雞腳斬去爪尖,洗凈。
2、鍋內(nèi)加入適量清水燒開,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝干水。
3、瓦煲內(nèi)加適量清水,先用猛火燒至水滾,然后放入以上全部用料,待水再滾起,改用中火繼續(xù)煲2.5小時,以精鹽調(diào)味,即可以佐膳飲用。
蓮藕豬蹄湯的做法
原料:蓮藕500克,紅豆200克,魚100克,豬蹄250克
制作:1、蓮藕洗凈切件,紅豆揀干凈,魚切碎,豬蹄洗凈斬件。
2、全部用料同時入煲,倒入適量清水,煲4-5個小時即成。
茵陳健膚湯的做法
原料:豬瘦肉200克,片糖一塊,苦參50克,茵陳40克,地膚子15克,生地20克。
制作:1、瘦肉原件洗凈。
2、豬瘦肉與其他用料同時入煲,倒入適量清水,煲4小時,去渣飲湯。
白鴨冬瓜瘦肉湯的做法
原料:白鴨1只。冬瓜1800克,瘦肉200克,海參75,荷葉1張
制作:1、將白鴨去毛雜洗凈切塊,冬瓜去皮洗凈切塊,瘦肉洗凈切片,海參洗凈切好。
2、白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中,加清水適量燉至鴨肉爛熟之后,用食鹽、味精調(diào)服。