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湯粉的家常做法有什么

2017-07-09 10:11:35  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:湯粉是很多人喜愛的食物,這類食物對補(bǔ)充人體能量有很好幫助,而且制作起來比較簡單,很多上班族都以這樣食物為主,不過在吃湯粉前,需要對

湯粉是很多人喜愛的食物,這類食物對補(bǔ)充人體能量有很好幫助,而且制作起來比較簡單,很多上班族都以這樣食物為主,不過在吃湯粉前,需要對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識,這樣在家里制作都是可以輕松的進(jìn)行,湯粉的做法都有什么樣方式呢,這類是食物制作方法并不是單一的。

湯粉的做法:

肥牛河湯粉

材料:河粉干,肥牛,清水,生油,鹽,香油,蔥花。

做法:

1、河粉干必須用清水浸泡半個小時以上,待河粉干完全浸泡身軟以后撈起晾干水分。

2、先用煲放清水、生油、鹽燒開待用。

3、再往鍋里放清水燒開,用罩籬盛浸泡好的河粉干放開水里燙二十秒至半分鐘拿起倒入碗里。

4、再將肥牛放煲里燙熟撈起放碗里,在面上灑上蔥花。

5、再倒入燙過肥牛的水作湯,滴幾滴香油便大功告成了。

茅香熱辣牛肉湯粉

材料:牛腳,牛尾,牛腱,豬腳,香茅,蝦醬,魚露,朝天椒,辣椒粉,干紅蔥,糖,味精

米粉:江西米粉煮熟.

佐料:洋蔥絲,蔥丁,香菜丁,檸檬,黑胡椒粉.

伴食:一些不同種類的香菜: 薄荷,紫蘇, 椰菜絲, 九層塔…

做法

1、湯煮法:牛腳、牛尾、牛腱、豬腳燙過水洗乾凈。

2、起鍋冷水放入蝦醬煮熱至沸騰(冷水煮蝦醬較少腥味),加多點(diǎn)香茅,放牛腳、牛尾、牛腱、豬腳大火煮沸,過濾在上面的泡沫,然后小火燉一個半小時。

3、加魚露、朝天椒、糖、味精調(diào)味,再煮半小時。

4、撈起牛腳、牛尾、牛腱、豬腳(牛腳, 牛腱切片)

5、起油鍋用四大匙油爆香干紅蔥,加辣椒粉熱成香辣椒油,趁辣椒油熱傾倒在熱湯上面即成。

6、茅香熱辣牛肉湯粉: 燙熱米粉, 加牛腳、牛尾、牛腱、豬腳在粉上,倒?jié)M熱湯。吃前加佐料: 洋蔥絲、蔥丁、香菜丁、檸檬、黑胡椒粉放在濃湯上面。食的時候,伴各種不同的香菜。

這幾種湯粉的做法是很好選擇,使得湯粉的口感獨(dú)特,吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何損害,不過對這類湯粉制作過程中,火候和食材的購買需要注意,火候不宜過多,食材要買的齊全,這樣制作出來的湯粉才會更加美味好吃。

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