芥菜豆腐湯怎么做好吃呢？
芥菜是一種很常見的綠葉蔬菜，平時(shí)可以拿來炒著吃，當(dāng)然也可以和一些食材搭配做成湯，比如芥菜豆腐湯，做法比較簡單，并且還會(huì)有很多的營養(yǎng)功效，里面含有大量的維生素以及蛋白質(zhì)，今天我們就一起來學(xué)習(xí)一種比較簡單的芥菜腐湯的家常做法以及了解芥菜豆腐湯的主要的營養(yǎng)價(jià)值。
做法
1.豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用，海魚洗干凈之后用少許鹽、十三香腌待用。
2.燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉(zhuǎn)煎另一面，差不多的時(shí)候把姜絲放入，煎片刻之后倒入適量開水大火煮沸約半小時(shí)轉(zhuǎn)中火約十分鐘。
3.將芥菜放入大火煮，待芥菜煮軟之后再將豆腐加入一起煮沸，只需再煮片刻即可調(diào)入少許鹽、胡椒粉熄火。
營養(yǎng)價(jià)值
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
豆腐是非常常見的食材，它里面會(huì)含有豐富的蛋白質(zhì)，做成湯以后，口感滑嫩，并且也很容易被消化，不管是幼兒還是老年人，芥菜豆腐湯對(duì)于身體的健康都是很有好處的，不僅僅可以潤腸通便，明企鵝對(duì)于眼睛的發(fā)育，緩解視力疲勞也會(huì)有一定的好處。
