蓮藕煮什么湯呢

在菜市場(chǎng)里會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕四季都有，夏末到秋季最多，藕也會(huì)更嫩、更新鮮一些，吃藕的人非常多，有小孩、老人最喜歡，最主要的做法就是蓮藕燉湯喝，那么蓮藕煮什么湯呢？能直接放到炎里煮熟了吃，也可以加入肉類煮著吃，加入肉類時(shí)其營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富一些，蓮藕也會(huì)更好吃，下面為大家講解關(guān)于蓮藕的湯。

蓮藕豬小排湯

材料：

蓮藕300克、蓮子50克、豬小排250克、鹽少許。

藥材：

牛蒡10克、生白茅根25克、麥冬15克。

制作方法：

1、將所有中藥洗凈，加2碗水，燉煮到剩下1碗，濾掉藥渣留下湯汁。

2、豬小排切塊，清洗后以熱水汆燙。

3、蓮藕和蓮子洗凈。蓮藕削皮切片，以鹽水浸泡10分鐘，去除腥味。

4、將食材和藥汁放入瓦鍋或陶鍋，加5碗水，將鍋放入電飯鍋，電飯鍋中放2杯半的水燉煮。

5、開(kāi)關(guān)跳起后，稍微再悶一下，加一點(diǎn)鹽調(diào)味。

蓮藕豬骨湯

原料：

豬脊骨500克，蓮藕500克，姜、料酒、精鹽各適量。

做法：

1.蓮藕洗凈，切成大塊，放入鍋中煮燙一下，豬脊骨洗凈，斬成件，入開(kāi)水鍋氽燙除血水。

2.鍋內(nèi)放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同燉煮，起鍋前加入鹽調(diào)好口味即成。

特點(diǎn)：濃香交融，湯汁鮮美。

豬骨蓮藕山藥薏米湯

主料：

豬湯骨一斤、蓮藕一節(jié)、山藥半根、胡蘿卜一根、薏仁米30克

輔料：

鹽少許、姜四片、大棗五顆

做法步驟：

1. 薏仁米泡兩個(gè)小時(shí)。

2. 蓮藕切片，胡蘿卜、山藥切滾刀。

3. 枸杞也要泡一下。

4. 豬湯骨涼水下鍋放入姜片，涼水下鍋，水開(kāi)去浮沫，改小火。放入蓮藕、大棗、薏仁米、枸杞、胡蘿卜、山藥，煲兩個(gè)小時(shí)。

小貼士：

1、因?yàn)榉帕撕}卜，大棗的原因所以湯色不是乳白色，但是湯中也是因?yàn)榛旌狭撕}卜和大棗，喝起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)的甜。

2、煲湯不要放過(guò)多的鹽。

3、由于需要煲兩個(gè)小時(shí)，所以胡蘿卜、藕、山藥都會(huì)很軟爛，如果不喜歡，可以晚一些在放這些食材。

蓮藕煮什么湯呢？本文講解了蓮藕煮湯的菜式，蓮藕豬小排湯、蓮藕豬骨湯、豬骨蓮藕山藥薏米湯等是我們經(jīng)常做的湯，湯的味道會(huì)食物會(huì)更鮮美，同時(shí)還可以在湯里再加入藥材，比如山參、黨參等，經(jīng)常食用是可以調(diào)理身體的，患者是通過(guò)食物補(bǔ)充身體的，還是要控制量，防止食用的藥物量大后引起身體不適。