蜂蜜可以用開水沖嗎？沖蜂蜜的的最佳水溫是多少
蜂蜜營養(yǎng)豐富，含有果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、蘋果酸、乳酸、維生素、無機(jī)鹽等60多種營養(yǎng)素，是價(jià)廉物美、純粹天然的滋補(bǔ)上品。
蜂蜜可以用開水沖嗎？沖蜂蜜的的最佳水溫是多少
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用證明，蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體抵抗力，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極作用。
蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養(yǎng)成分。在冬季每天喝上3—4湯匙蜂蜜，既補(bǔ)充營養(yǎng)，又可保證大便通暢。
據(jù)《保健時(shí)報(bào)》報(bào)導(dǎo)，古希臘醫(yī)生希波克拉底和著名科學(xué)家德漠克利經(jīng)常食用蜂蜜，他倆都活到了107歲。俄國教授謬爾巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120歲時(shí)還精力充沛。有人調(diào)查，在130位百歲老人中有80％的人經(jīng)常服用蜂蜜。
但服用蜂蜜有講究，主要是不能用燙開水沖飲。這是因?yàn)榉涿壑械拿割愇镔|(zhì)經(jīng)燙開水沖后會(huì)發(fā)生變性，產(chǎn)生大量的羥基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白質(zhì)、維生素、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)受到嚴(yán)重破壞，僅維生素就會(huì)損失1/5甚至1/2，不僅不能保持天然的色、香、味，而且還會(huì)產(chǎn)生一種怪酸味。
沖蜂蜜的正確方法：用低于60℃的溫開水沖服。這不但能保證蜂蜜中各種維生素、酶不受破壞，而且具有“春服養(yǎng)脾利氣，夏服消暑解毒，秋服潤燥滑腸，冬服鎮(zhèn)咳緩下”的保健作用。
