荸薺具有清肺熱、化痰利腸、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效。可用于熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、外感風(fēng)熱、小便赤熱短少等病癥的輔助治療。

荸薺有助于骨骼發(fā)育-荸薺芥菜湯的做法

荸薺有助于骨骼發(fā)育

荸薺具有清肺熱、化痰利腸、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效�？捎糜跓岵∠�渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、外感風(fēng)熱、小便赤熱短少等病癥的輔助治療。荸薺中磷的含量是根莖類蔬菜中較高的，它能促進人體生長發(fā)育和維持正常生理功能，對牙齒、骨骼的發(fā)育有促進作用。同時，它還可促進人體內(nèi)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。下面介紹兩款美味荸薺湯。

海蜇荸薺湯

原料：荸薺250克，海蜇皮60克。

調(diào)料：鹽、味精適量。

做法：

1、荸薺去皮，切成薄片；

2、將海蜇皮放入清水內(nèi)，浸泡并換水，以便除去咸味及沙子，然后切成絲；

3、將荸薺、海蜇皮同入鍋內(nèi)，大火燒開后，改用小火燉至海蜇皮熟透，調(diào)入鹽、味精即可。

功效：清熱解毒、化痰消積、開胃健脾。

荸薺芥菜湯

原料：荸薺、芥菜各200克，水發(fā)香菇100克。

調(diào)料：香油、鹽、味精各適量。

做法：

1、荸薺去皮，洗凈，切�。�

2、芥菜洗凈，切段；

3、香菇洗凈，切��；

4、往鍋內(nèi)倒入香油燒熱，放入荸薺、香菇翻炒片刻，加適量水煮沸；

5、放入芥菜煮熟，加鹽、味精即可。

功效：清熱生津、化痰明目、消積食。適用于咽喉腫痛、高血壓、口腔炎、黃疸、肺熱咳嗽等癥。

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