赤小豆有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補(bǔ)脾利水。赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng),同時(shí)又有祛濕健脾作用。
時(shí)蔬總燴的做法-生津祛濕解暑食譜推薦
時(shí)蔬總燴的做法
初伏的天氣有溫度高,濕度大的特點(diǎn),且人們?nèi)粘;顒?dòng)在高溫中更容易出汗,“大汗傷津”,食欲不振。因此,初伏天養(yǎng)生要注意祛濕解暑,養(yǎng)胃生津!
時(shí)蔬總燴——生津止渴營養(yǎng)豐富
原料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗,黃椒半碗,枸杞、鹽、油、淀粉水適量。
做法:
1、將所有食材清洗干凈備用;
2、炒鍋中放入油,將所有材料與鹽一起翻炒;
3、待將熟時(shí),最后加入少許淀粉水,勾芡后即可。
功效:花菜有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時(shí)也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素,營養(yǎng)十分豐富。
節(jié)瓜雞腳湯——養(yǎng)胃又消暑
原料:眉豆100克,節(jié)瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只,鹽適量。
做法:
1、眉豆浸透、洗凈;節(jié)瓜去皮、洗凈,切大塊;陳皮浸透洗凈;雞腳斬去爪尖,洗凈;
2、鍋內(nèi)加入適量清水燒開,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝干水;
3、瓦煲內(nèi)加適量清水,先用猛火燒至水滾,然后放入以上全部用料,待水再滾起,以精鹽調(diào)味,即可。
功效:清熱消暑,健脾開胃。
冬瓜赤小豆煲生魚湯——健脾祛濕
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法:
1、赤小豆洗凈,冬瓜洗凈,連皮切,生魚洗凈,宰凈去鱗、內(nèi)臟,慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量鹽、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補(bǔ)脾利水。赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng),同時(shí)又有祛濕健脾作用。
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