中醫(yī)上說赤小豆性平味甘酸,有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、和氣排膿、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功能,很適合在夏季以赤小豆入湯入粥之用。赤小豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、煙酸、鈣、鐵等,同時(shí)具有利尿消腫、解毒的作用。
冬瓜赤豆湯的做法-赤小豆的功效
赤小豆的主要功效:
1、赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎并水腫有益;
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
3、赤小豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
中醫(yī)上說赤小豆性平味甘酸,有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、和氣排膿、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功能,很適合在夏季以赤小豆入湯入粥之用。赤小豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、煙酸、鈣、鐵等,同時(shí)具有利尿消腫、解毒的作用,對(duì)伴有水腫的肥胖患者效果尤好。下面就給大家介紹赤小豆的一些食譜:
赤豆鯉魚
原料:鯉魚1尾(1000克以上),赤豆100克,陳皮、花椒、草果各7、5克。
做法:將鯉魚去鱗、鰓,摳去內(nèi)臟,洗凈。將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈,塞入魚腹,再將魚放入沙鍋,另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯,上籠蒸1、5小時(shí)左右,魚熟后即可出籠,再灑上蔥花,即成。
功效:有行氣健胃,醒脾化濕,利水消腫,減肥的功效。
車前子赤豆甜羹
原料:車前子200克,赤豆250克,糯米500克。
做法:車前子煎水,用車前子水煮赤小豆,至半爛,再放入糯米中,煮至糯米熟即可,加冰糖或白糖。
功效:具有健脾,滋陰,補(bǔ)血,利水的作用。
冬瓜赤豆湯
原料:冬瓜500克、赤豆40克。
做法:將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸,用小火煨20分鐘即可。
用法:不加鹽或少加鹽,日服2次,食瓜喝湯。
作用:利小便、消水腫、解熱毒。
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