老年飲食營養(yǎng)要注意的環(huán)節(jié)
老年朋友由于身體的抗病能力和免疫功能逐步在衰退，所以容易出現(xiàn)這樣那樣的一些問題，我們建議老年朋友更加應(yīng)該注意自己的衣食住行，做好自我的護(hù)理工作。對于老年朋友來說，飲食的意義是非常重大的，科學(xué)的飲食方式不但可以令老年朋友身體更加的健康而且也可以起到長壽的好處。
(1)食物的搭配
為老年人選擇食物原料要葷素搭配，注意食物的質(zhì)量、顏色、味道鮮美;營養(yǎng)素要全;供給優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪、低糖、低鹽、高維生素和適量含鈣、鐵的食物;主食也提倡米、面和雜糧混食;副食注意控制鹽和腌制食物的攝入。
(2)選擇的食物要易于咀嚼和消化吸收
由于老年人牙齒缺損，咀嚼肌的張力低下。因此，蔬菜要切面;肉類最好制成肉餡或?qū)⑷獾睦w維橫向切斷;盡量使用清蒸或燉煮、紅燒的方法;少吃油炸、燒烤等比較硬的不易消化的食物。
(3)為吞咽困難的養(yǎng)老院老年人烹制食物
為吞咽困難的老人烹制食物時，應(yīng)將食物去骨、踢刺、切細(xì)、煮軟;食物制成粘稠度高的狀態(tài)。
(4)食物宜清淡少鹽
健康的老人每日的攝入鹽量應(yīng)在10g以內(nèi)，以減少高血壓、心臟病的發(fā)病率。
(5)食物須有較豐富的膳食纖維
膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動的作用，并可防止糞便在腸內(nèi)滯留，對預(yù)防養(yǎng)老院老年人便秘和腸道腫瘤的發(fā)生有一定的作用，蔬菜、水果和粗糧中含有較豐富的膳食纖維。
在上面的文章里面我們介紹了老年人容易出現(xiàn)疾病的原因，我們也建議廣大的老年朋友要掌握一些適合自己的養(yǎng)生保健方法，上文為我們詳細(xì)介紹了老年飲食營養(yǎng)要注意的環(huán)節(jié)，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
