家常菜香菜肉絲怎么做好吃
2017-01-16 22:50:50 來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ):香菜肉絲無(wú)疑是由香菜和豬肉兩種食材為主料的菜品,也是家常菜,香菜肉絲怎么做才好吃?具體的制作方法是怎樣的?有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
香菜肉
香菜肉絲無(wú)疑是由香菜和豬肉兩種食材為主料的菜品,也是家常菜,香菜肉絲怎么做才好吃?具體的制作方法是怎樣的?有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
香菜肉絲制作方法
材料:
瘦豬肉200克,香菜300克,輔料:雞蛋一個(gè),淀粉適量,鹽3克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,香油8克,植物油15克做法
教您香菜肉絲怎么做,如何做香菜肉絲才好吃
1. 將肉洗凈,切成絲,加入雞蛋,淀粉抓勻;
2. 將洗凈的香菜切成長(zhǎng)3厘米左右的段;
3. 將鍋內(nèi)倒入植物油,油熱后放進(jìn)肉絲翻炒,起鍋;
4.鍋內(nèi)留底油,放蔥、姜、香菜煸炒后放肉絲,再放鹽、料酒迅速炒勻,熟后淋上香油即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。另具和胃調(diào)中的功效,是因香菜辛香升散,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有開(kāi)胃醒脾的作用。