魚肉粥的做法是什么呢？

對(duì)于剛開(kāi)始吃輔食的寶寶來(lái)說(shuō)，魚肉不僅味道鮮美，并且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，一般也不會(huì)給寶寶的胃腸造成負(fù)擔(dān)，每次在給寶寶煮粥的時(shí)候，里面適當(dāng)?shù)丶由弦恍~肉，對(duì)于寶寶的健康發(fā)育會(huì)有很多的好處。下面小編就來(lái)介紹一種適合剛開(kāi)始添加輔食的寶寶吃的肉粥的做法。

原料：大米100克；輔料：魚段（鯉魚、草魚等均可）300克，香菜末25克，水600克；調(diào)料：花生油5克，溶化熟豬油10克，姜絲5克，蔥段、蔥花各10克，醬油25克，鹽6克，料酒15克；浸泡

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處：熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；熬出的粥酥、口感好。

開(kāi)水下鍋，大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

攪拌，原來(lái)我們煮粥之所以攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了"出稠"，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

火候，先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。

點(diǎn)油，煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

底、料分煮，大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi)。

在給寶寶制作輔食的時(shí)候，盡量要營(yíng)養(yǎng)豐富，并且容易消化，每次開(kāi)始添加新的一種輔食的時(shí)候，都應(yīng)該遵循循序漸進(jìn)的原則，剛開(kāi)始盡量可以給寶寶少吃一些，當(dāng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有不適的時(shí)候再慢慢增加，以免由于喂養(yǎng)不當(dāng)給寶寶的胃腸造成負(fù)擔(dān)。