胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密,質(zhì)地脆嫩,有特殊的甜味,并含有豐富的胡蘿卜素,維生素C和B族維生素,具有改善小兒營(yíng)養(yǎng)不良的功效,可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等,下面360常識(shí)網(wǎng)小編就給大家介紹一下胡蘿卜的做法大全。
胡蘿卜怎么做好吃?胡蘿卜的做法大全
苦瓜胡蘿卜煎蛋
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲,健脾開(kāi)胃,是孕期挑食的最佳選擇之一。
用料:
苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋2個(gè)、蔥花少量、鹽、料酒少許。
做法:
1、苦瓜對(duì)半剖開(kāi),去瓤,切成條,再切小丁。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散,放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,使油平鋪鍋面。倒入蛋液,轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋,使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱,表面凝固后翻面,再煎一分鐘即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士:
1、煎蛋時(shí)油溫不宜過(guò)高。
2、鍋中加少量油,薄薄一層即可。
苦瓜胡蘿卜煎蛋的功效:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲,健脾開(kāi)胃,所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效?喙系鞍踪|(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能,使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用。
干胡蘿卜絲小炒
孕婦吃胡蘿卜,能增加自己的抵抗力,使自己免疫受到病菌的感染。
用料:
胡蘿卜1根、干香菇5朵、千張2張、青蒜2根、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。
做法:
1、準(zhǔn)備幾個(gè)大一點(diǎn)的胡蘿卜,沖洗干凈。把胡蘿卜刨成長(zhǎng)絲,從頭刨到尾,最好不要斷,這樣的絲才長(zhǎng)。刨好的絲放在陽(yáng)光下暴曬,三個(gè)大太陽(yáng)就可以曬成干胡蘿卜絲了。
2、干胡蘿卜絲和香菇提前浸泡好。
3、青蒜切成小斷,千張和香菇切成絲。熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿卜絲煸炒。
4、放入香菇絲和千張絲大火繼續(xù)煸炒,中途可以邊點(diǎn)水邊翻炒,點(diǎn)水就是加一點(diǎn)點(diǎn)水,切不可多加。加鹽和雞精(或者省略)調(diào)味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士:
1、吃胡蘿卜最好用油炒,或與肉同燉。另外,胡蘿卜素還易被酸性物質(zhì)破壞,所以吃胡蘿卜不宜放醋。
2、酒與胡蘿卜不宜同食,會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝;蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。
干胡蘿卜絲小炒的功效:胡蘿卜又被稱(chēng)為小人參,這足夠說(shuō)明它含有大量的營(yíng)養(yǎng),胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后,可轉(zhuǎn)化成維生素A,能夠增強(qiáng)免疫力,抗癌防病。而且還能夠起到美容養(yǎng)顏的作用呢,對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)要是能多吃點(diǎn)胡蘿卜的話(huà),增加自己的抵抗力就可以使自己免疫受到病菌的感染,增強(qiáng)自己的身體素質(zhì)。
胡蘿卜蘋(píng)果汁
這道胡蘿卜蘋(píng)果混合果汁具有美容的作用,有益于寶寶皮膚。
用料:
4個(gè)胡蘿卜、2個(gè)大的蘋(píng)果。
做法:
1、將胡蘿卜擦洗干凈,切塊。
2、將蘋(píng)果洗凈,切塊。
3、先用海爾攪拌機(jī)將胡蘿卜榨汁。
4、然后用攪拌機(jī)將蘋(píng)果榨汁,把蘋(píng)果汁跟胡蘿卜汁混合、攪拌,并立即飲用。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士:
1、這是少數(shù)幾種能混合的果蔬汁之一。
2、胡蘿卜、蘋(píng)果汁不但美味,而且是極好的排毒劑和身體補(bǔ)充劑。
胡蘿卜蘋(píng)果汁的功效:這道混合汁具有美容的作用,非常有益于皮膚。紅蘋(píng)果的味道很甜,因此如果在榨汁時(shí)你用的是紅蘋(píng)果,由于胡蘿卜也很甜,這會(huì)使得榨出來(lái)的汁非常甜。所以,你也可以用青蘋(píng)果來(lái)榨汁。
胡蘿卜豆?jié){
豆?jié){含有鐵、鈣等礦物質(zhì),尤其是其所含的鈣,雖不及豆腐,但比其他任何乳類(lèi)都高。
用料:
黃豆100克、胡蘿卜一根、糖適量。
做法:
1、準(zhǔn)備好用料,包括泡好的黃豆(用清水泡6小時(shí)以上),胡蘿卜一根。
2、將胡蘿卜刨皮洗凈切小丁。
3、和泡好的黃豆一起倒入豆?jié){機(jī),加入適量的水,選擇程序——濕豆或者果蔬豆?jié){,這取決于你家的豆?jié){機(jī)具備何種功能。
4、一般約15分鐘左右,豆?jié){就煮好了,倒進(jìn)濾杯濾出豆渣,再根據(jù)各人口味加入適量的糖,也可不加,因?yàn)楹}卜有天然的甜味。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士:
1、豆?jié){是中國(guó)的傳統(tǒng)飲品,是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品,在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。
2、豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。
3、鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){,滋陰潤(rùn)燥,調(diào)和陰陽(yáng);夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。
胡蘿卜豆?jié){的功效:豆?jié){含有鐵、鈣等礦物質(zhì),尤其是其所含的鈣,雖不及豆腐,但比其他任何乳類(lèi)都高,非常適合于老人和嬰兒。
胡蘿卜山楂汁
這款由胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,對(duì)增進(jìn)寶寶食欲很有益。
用料:
新鮮山楂10顆,胡蘿卜半個(gè),白砂糖適量。
做法:
1、選新鮮山楂10顆洗凈,每顆切四瓣。
2、胡蘿卜半個(gè)洗凈用海爾攪拌機(jī)打碎,備綿砂糖10克。
3、山楂、碎胡蘿卜放入鍋內(nèi),加水煮沸,再用小火煮15分鐘后用紗布過(guò)濾。
4、將濾過(guò)的胡蘿卜山楂汁倒入杯中,加糖調(diào)勻,待溫后即可食用。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士:
1、過(guò)濾程序不能少。
2、可給5個(gè)月以上的寶寶飲用,每次2-3調(diào)羹即可。
3、最好在吃奶前半個(gè)小時(shí)左右喂食。
胡蘿卜山楂汁的功效:山楂富含有機(jī)酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。其中維生素C含量比蘋(píng)果高10多倍,所含的鈣、鐵等也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其它水果。
胡蘿卜米粉
胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育及維持正常視覺(jué)功能時(shí)分重要。
用料:
米粉30克、胡蘿卜30克。
做法:
1、胡蘿卜洗凈去皮切丁。
2、放入少許清水于蒸鍋中蒸熟,將胡蘿卜煮軟壓成泥糊狀。
3、準(zhǔn)備好米粉,攪拌成糊狀。
4、把胡蘿卜泥用少許溫水?dāng)噭蛏陨詻鰶,用?lái)沖調(diào)米粉即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士:
1、寶寶4個(gè)月后可以適量吃些胡蘿卜。
2、在寶寶適應(yīng)了嬰兒米粉之后,可以逐漸往米粉中加入各種蔬菜汁、泥或者果泥、肉泥等,這樣不僅會(huì)讓米粉的味道變化多多,而且賣(mài)相還特別好看。
胡蘿卜米粉的功效:胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育及維持正常視覺(jué)功能具有十分重要的作用。此外,胡蘿卜還含有較多的維生素C、B2等營(yíng)養(yǎng)素,能夠提補(bǔ)充寶寶全面營(yíng)養(yǎng)。
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