醋和蛋合成后，會更好地發(fā)揮雞蛋的營養(yǎng)食療作用。用上等米醋浸泡的雞蛋，不僅能使污染的各種微生物處于PH值很小的環(huán)境中，其生命活動很快抑制或死亡，而雞蛋中的蛋白質(zhì)在醋的浸泡分解下，形成分散狀態(tài)與酶的接觸表面積大，因而，就更容易消化吸收了。
醋泡雞蛋的做法-醋泡雞蛋的美容功效
醋泡雞蛋對健康的影響
雞蛋是高蛋白的食品，而醋是酸性飲品，醋蛋結(jié)合會不會對健康產(chǎn)生影響呢？我們在利用醋泡雞蛋養(yǎng)生治病美容的同時需要注意什么呢？
我們都知道只有科學(xué)合理的飲食才能吃出健康，因此，我們在使用醋蛋療法時應(yīng)該注意自身是否適合此方法。一般來說醋蛋療法對絕大多數(shù)人都是適用的，僅對少數(shù)不宜雞蛋或醋的人不大合適。雞蛋的主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，難以被人體直接吸收，而且生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物，會抑制胃腸道內(nèi)的消化酶，影響胃腸道對食物蛋白的消化吸收，因此對于消化功能不好的人群應(yīng)該注意。再者，醋的酸性，也不是每個人能適應(yīng)的，例如，胃酸過多者和飲醋后胃部不適者，應(yīng)該慎用含醋的各種配方。
此外，患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意，如不適應(yīng)就不要強(qiáng)飲，以免導(dǎo)致胃部病變。腎炎病人在發(fā)病期間，膽囊切除手術(shù)的病人在手術(shù)的半年內(nèi)，肝硬化患者應(yīng)該慎用含蛋的各種配方。膽結(jié)石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。
此外用醋蛋液美容時也要注意兩點(diǎn)：
防止皮膚刺激過度。
如果使用后皮膚出現(xiàn)紅腫、燒灼、刺癢等刺激性癥狀，說明醋的濃度過高，需稀釋后才能繼續(xù)使用；如果稀釋后癥狀仍不緩解，則可能是皮膚過敏，需馬上停止使用。
保持清潔衛(wèi)生。
醋蛋液保存時間別太長，防止滋生細(xì)菌。雞蛋外殼有氣孔，一些病原體可能侵入蛋殼污染雞蛋，而醋無法徹底消滅細(xì)菌。
醋泡雞蛋的做法
下面，我們將帶您一起看看醋泡雞蛋的制作工藝，看看這東西究竟有什么特別之處。
其實(shí)，醋泡雞蛋并沒有多么的神秘，它的制作是很簡單的，材料只需要米醋，鮮雞蛋，加點(diǎn)蜂蜜和溫水就可以了。
準(zhǔn)備材料。
材料包括：二兩米醋和鮮雞蛋一枚，米醋要是高濃度的（8度以上）。
浸泡放置。
把雞蛋放到米醋，浸泡一天半到兩天。等到蛋殼軟化后，用筷子戳破蛋膜，使蛋液流出，并將其攪拌均勻，再放置一天，此用量為一個星期的使用量。
醋蛋美容。
每天清晨起床后，準(zhǔn)備好醋蛋液和蜂蜜，蜂蜜視個人愛好添加。然后就可以調(diào)制美容的佳肴啦。配方為：2湯匙醋蛋液（陶瓷湯匙）加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫開水調(diào)勻，空腹飲用。把蛋膜留到最后一天食用。
我們都知道，只要是上等的佳肴，其對材料的要求都是非常講究的，所以，像醋泡雞蛋這樣的奇物可不是隨隨便便的醋和雞蛋就能能成的哦。因此我們在最后補(bǔ)充幾點(diǎn)說明：
1、醋，應(yīng)該選擇高濃度的優(yōu)質(zhì)米醋或者專用的“浸蛋醋”。因?yàn)槠胀ǖ拿状姿岫戎挥?-4度，浸泡時蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化。
2、雞蛋，則需要新鮮雞蛋，最好是農(nóng)家放養(yǎng)的雞所生的深紅色蛋殼的雞蛋，浸時最好洗凈。
3、器皿可選擇茶杯或乳腐瓶。不要用口徑太大的容器，同時要注意雞蛋要充分浸沒。如果需要可以預(yù)備兩只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。
5、夏季高溫，為避免變壞，可以將制作好的醋蛋夜放入冰箱,冷藏備用。
看著這么簡單的醋泡雞蛋制作是不是心動了呢？心動不如行動，趕緊動手吧！
醋泡雞蛋的美容功效
制作簡單的醋泡雞蛋，具有神奇功效，不僅可以治病養(yǎng)生，同時也有很好的美容效果，是眾多美眉的營養(yǎng)食品，下面，我們就把醋泡雞蛋的美容功效給大家展示展示吧！
1、堅持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細(xì)嫩。因?yàn)殡u蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質(zhì)狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對于是的堿性，提高細(xì)胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸掃清臉部所有的斑別。
2、喝醋泡雞蛋，可以達(dá)到排毒養(yǎng)顏的效果。排除體內(nèi)的毒素，皮膚自然就好啦！不過要注意在開始的時候，排除的大便是綠色的，排一段時間會發(fā)現(xiàn)大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。因?yàn)檫@是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，最后就是腸壁了，大便帶血是因?yàn)槟c壁出血導(dǎo)致，但是只要停一段時間就會好了！
3、醋泡雞蛋不僅可以內(nèi)服還可以外用，用醋蛋液涂抹臉部，可以去痘痘，而且很明顯。醋蛋液也可使皮膚瘙癢治愈，因?yàn)槭炒讓χ虏〔【袣饔谩?/p>
4、用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效：蛋清有收縮毛孔和美，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺，細(xì)膚，且善于治療面部粉刺、黑斑，同時還能美白肌膚等作用。
也許有人會疑問，醋和蛋合成后，會不會改變它們原有的營養(yǎng)成分和食療作用呢？其實(shí)，醋和蛋合成后，會更好地發(fā)揮雞蛋的營養(yǎng)食療作用。用上等米醋浸泡的雞蛋，不僅能使污染的各種微生物處于PH值很小的環(huán)境中，其生命活動很快抑制或死亡，而雞蛋中的蛋白質(zhì)在醋的浸泡分解下，形成分散狀態(tài)與酶的接觸表面積大，因而，就更容易消化吸收了。
最后，要說明一點(diǎn)，凡事貴在堅持，靈丹妙藥都不可能是立馬見效的，何況是食療，所以，應(yīng)該堅持使用用，切勿淺嘗即止。而且，由于個體的特質(zhì)，效果也會不同，同時部分不適宜食用雞蛋和醋的人群是不適合食用的。
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